เราได้พบกับบรรยากาศร้านแซนวิชสไตล์วินเทจราวกับตั้งอยู่ในเมือง Havana ประเทศคิวบา พร้อมแนวดนตรีที่เต็มไปด้วยความสนุกสนานตามสไตล์ลาตินอเมริกาดังก้องทั่วไปในร้านเมื่อเราเปิดประตูเข้ามา และเรายังได้กลิ่นหอมของแซนวิชที่ถูกเตรียมอยู่หลังครัว ใครจะเชื่อว่าเรื่องทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน
วันนี้เป็นครั้งแรกที่เราจะได้มาทำความรู้จักกับอาหารแนว weekend brunch จากร้าน Latin Woo ชื่อดังที่ตั้งอยู่ในโซน Columbia Circle แหล่งแฮงค์เอาท์ชื่อดังใจกลางเมืองเซี่ยงไฮ้ ทางร้านมีแนวคิดที่จะนำเสนอเรื่องราวของความสนุกสนานสไตล์ลาตินในช่วงเวลา brunch ตอนสุดสัปดาห์ในราคามิตรภาพ ลูกค้าสามารถสั่งเมนูยอดฮิตอย่าง Cuban Sandwich + Mojito แล้วออกมานั่งอาบแดดบนเก้าอี้ริมสระว่ายน้ำหน้าร้านได้อย่างสนุกสนาน
ถึงแม้ว่าร้านจะมีลูกค้าเยอะมากจนเราต้องรอเป็นเวลาครั้งคราวในช่วงสนทนาแต่เราก็ได้รับการต้อนรับอย่างดีจากคุณLing Huang และพี่ชายคุณJusto Huang ผู้ซึ่งเคยทำงานกับเครือร้านอาหารชื่อดังอย่าง El Willy พวกเขาใช้ชีวิตในวัยเด็กในเมือง Queens, New York City และแวดล้อมด้วยคนรู้จักที่ชื่นชอบอาหารสไตล์ latin พวกเขาจึงมีความหลังฝังใจในรสชาติและความรู้สึกผูกพันธ์ถึงขั้นตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารประเภทนี้เมื่อมีโอกาสที่เหมาะสม
ในตอนแรกที่กำลังมองหาสูตรสำหรับเมนูอย่าง Cuban Sandwich คุณสองพี่น้องเจ้าของร้าน ได้เดินทางไปทั่วภูมิภาค ทั้งในประเทศแถบอเมริกาใต้และในเมืองต่างๆในอเมริกาเพื่อเสาะแสวงหารสชาติที่จะเอามานำเสนอให้กับลูกค้าในเซี่ยงไฮ้ ท้ายที่สุด Cuban Sandwish ในร้าน Latin Woo ก็เป็นสูตรที่ได้มาจากเมือง Miami, Florida ซึ่งเป็นต้นตำรับของแซนวิชที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในปี1960s
ความพิเศษของแซนวิชสไตล์คิวบาคือขั้นตอนการปรุงที่ใช้วิธีขนมปังสไตล์คิวบา และวัตถุดิบคุณภาพอย่างหมูทอด แฮม ชีส และแตงกวาดองฝานบางๆ มาปรุงผ่านกรรมวิธี sandwich pressing บนเครื่องที่มีชื่อว่า “plancha” ที่มีหน้าตาคล้ายเตา tepanyaki
เราได้ลองเซ็ทเมนู Cuban Sandwich กับเครื่องดื่มคลาสสิคอย่าง Mojito ต้องบอกก่อนว่ากลิ่นหอมเตะจมูกคือสิ่งแรกที่เราประทับใจก่อนที่จะได้ชิมรสชาติของแซนวิชด้วยซ้ำ เมื่อลองชิมรู้สึกได้ทันทีถึงความพิเศษของขนมปังสไตล์คิวบาที่ถูก grill จนกรอบนอกนุ่มใน ผสมผสานกับรสชาติของเนื้อหมูทอดและเครื่องปรุงอื่นๆ บอกได้เลยว่าอร่อยถูกใจ กินหมดอย่างลืมตัวไปเลยทีเดียว การทานคู่กับ cocktail ก็ช่วยให้รสชาติและความละมุนของแซนวิชถูกพาขึ้นไปอีกระดับอย่างบอกไม่ถูก
หากใครจะแวะมาลองชิมเมนูสไตล์ลาตินของแท้แบบนี้ ขอแนะนำให้มาช่วงเช้าก่อน 11.30am หรือช่วงบ่ายไปเลยหลังบ่าย 2pm เพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิวที่นานพอสมควร การเดินทางมายังร้านนี้ให้นั่งรถไฟฟ้าสาย 3และ 4 มายังสถานี Yan'an West Road ออกทางออก 2 แล้วเดินต่ออีก 15-20นาที หรืออาจจะนั่งรถ BRT สาย 71 ที่มุ่งหน้าไปทาง 中运量 แล้วลงป้ายที่ชื่อว่า 黄陂北路站  แล้วเดินต่อไปทางทิศตะวันตกประมาณ 5 นาทีก็ถึง Columbia Circle และสำหรับใครที่จะเรียกแท็กซึ่ก็ไปตามที่อยู่นี้เลยค่ะ 延安西路1262号上生新所6幢105单元(游泳池畔)