อยากกินหอยทอดมากกกกกกกก แต่แถวบ้านไม่มีขายเลย สุดท้ายก็ต้องลงมือทำเอง ก่อนอื่นเลยต้องหาสูตรมาจากอาจารย์กรู(เกิล) ได้มาหลายสูตร เลยเอาทุกสูตรมาผสมดัดแปลงรวมกันตามวัถตุดิบที่มี😅
วัตถุดิบสำหรับทำหอยทอด.....
- หอยแมลงภู่สด ครึ่งกิโลกรัม
- แป้งชุปทอดปรุงรสสำเร็จ 2 ซอง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- โซดา 1 ขวด
- ต้นหอม
- น้ำมันพืช
- น้ำจิ้มไก่
- ซอสพริก
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด (ถ้าไม่แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ที่ซื้อมาจะมีรสชาติเค็มหรือไม่ ให้นำหอยไปลวกน้ำร้อนก่อนนะคะ)
2. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน ซอยต้นหอม
3. ผสมแป้งสำหรับทำหอยทอด โดยนำแป้งผสมกับโซดา แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แป้งไม่จับกันเป็นก้อนก็พร้อมนำไปทอด ( จขกท.ไม่ได้ปรุงรสแป้งเพิ่มเพราะแป้งปรุงรสมาแล้ว ถ้าปรุงเพิ่มแป้งอาจจะมีรสชาติเค็มไป แต่ถ้าใครชอบแป้งที่มีรสชาติเข้มข้นก็สามารถปรุงรสแป้งเพิ่มได้ตามชอบใจค่ะ)
4. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช(น้ำมันใส่ค่อนข้างมาก) นำหอยแมลงภู่+ต้นหอมซอยใส่ลงในแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้ว คนให้เข้ากันเล็กน้อย ตักใส่ในกะทะ (ตักใส่ทอดครั้งละน้อย ๆประมาณ2ทัพพี เพราะถ้าใส่มากจนเกินไปแป้งจะไม่กรอบ และแป้งบางส่วนอาจจะไม่สุก) หลังจากใส่แป้งลงในกะทะ ให้ตักไข่ไก่ที่เตรียมไว้ราดลงบนแป้งให้ทั่ว ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ ก็ตักใส่จานพร้อมเสริฟท์ค่ะ
ปอลิง ต้องขอโทษนะคะที่ในส่วนของขั้นตอนทอดไม่มีรูปประกอบ เนื่องจากจขกท.กดผิดลบรูปไปค่ะ😭
ในส่วนของน้ำจิ้มหอยทอด เป็นสูตรของจขกท.เองค่ะ เหตุเกิดจากการมั่วๆใส่รวมกัน จนเกิดเป็นน้ำจิ้มหอยทอด รสชาติอร่อย
น้ำจิ้มหอยทอด.... ส่วนผสมมีน้ำจิ้มไก่ + ซอสพริก ใส่อย่างละเท่าๆกัน คนให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จค่ะ
เมื่อทุกอย่างเสร็จพร้อม ก็ลงมือรับประทานกันได้เลยคร้าาาาาาาาา
หอยทอดแป้งกร๊อบกรอบ สูตรน้ำโซดา Byครัวเด็กหัวฟู
อยากกินหอยทอดมากกกกกกกก แต่แถวบ้านไม่มีขายเลย สุดท้ายก็ต้องลงมือทำเอง ก่อนอื่นเลยต้องหาสูตรมาจากอาจารย์กรู(เกิล) ได้มาหลายสูตร เลยเอาทุกสูตรมาผสมดัดแปลงรวมกันตามวัถตุดิบที่มี😅
วัตถุดิบสำหรับทำหอยทอด.....
- หอยแมลงภู่สด ครึ่งกิโลกรัม
- แป้งชุปทอดปรุงรสสำเร็จ 2 ซอง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- โซดา 1 ขวด
- ต้นหอม
- น้ำมันพืช
- น้ำจิ้มไก่
- ซอสพริก
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด (ถ้าไม่แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ที่ซื้อมาจะมีรสชาติเค็มหรือไม่ ให้นำหอยไปลวกน้ำร้อนก่อนนะคะ)
2. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน ซอยต้นหอม
3. ผสมแป้งสำหรับทำหอยทอด โดยนำแป้งผสมกับโซดา แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แป้งไม่จับกันเป็นก้อนก็พร้อมนำไปทอด ( จขกท.ไม่ได้ปรุงรสแป้งเพิ่มเพราะแป้งปรุงรสมาแล้ว ถ้าปรุงเพิ่มแป้งอาจจะมีรสชาติเค็มไป แต่ถ้าใครชอบแป้งที่มีรสชาติเข้มข้นก็สามารถปรุงรสแป้งเพิ่มได้ตามชอบใจค่ะ)
4. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช(น้ำมันใส่ค่อนข้างมาก) นำหอยแมลงภู่+ต้นหอมซอยใส่ลงในแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้ว คนให้เข้ากันเล็กน้อย ตักใส่ในกะทะ (ตักใส่ทอดครั้งละน้อย ๆประมาณ2ทัพพี เพราะถ้าใส่มากจนเกินไปแป้งจะไม่กรอบ และแป้งบางส่วนอาจจะไม่สุก) หลังจากใส่แป้งลงในกะทะ ให้ตักไข่ไก่ที่เตรียมไว้ราดลงบนแป้งให้ทั่ว ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ ก็ตักใส่จานพร้อมเสริฟท์ค่ะ
ปอลิง ต้องขอโทษนะคะที่ในส่วนของขั้นตอนทอดไม่มีรูปประกอบ เนื่องจากจขกท.กดผิดลบรูปไปค่ะ😭
ในส่วนของน้ำจิ้มหอยทอด เป็นสูตรของจขกท.เองค่ะ เหตุเกิดจากการมั่วๆใส่รวมกัน จนเกิดเป็นน้ำจิ้มหอยทอด รสชาติอร่อย
น้ำจิ้มหอยทอด.... ส่วนผสมมีน้ำจิ้มไก่ + ซอสพริก ใส่อย่างละเท่าๆกัน คนให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จค่ะ
เมื่อทุกอย่างเสร็จพร้อม ก็ลงมือรับประทานกันได้เลยคร้าาาาาาาาา