หอย​ทอด​แป้ง​กร๊อบ​กรอบ​ สูตร​น้ำ​โซดา​ By​ครัว​เด็ก​หัว​ฟู​




     อยาก​กิน​หอย​ทอด​มาก​กกกกกกก​ แต่​แถว​บ้าน​ไม่มี​ขาย​เลย​  สุดท้าย​ก็​ต้อง​ลงมือ​ทำเอง​ ก่อน​อื่น​เลย​ต้อง​หา​สูตร​มา​จาก​อาจารย์​กรู​(เกิล​)​ ได้​มา​หลาย​สูตร​ เลย​เอา​ทุก​สูตร​มา​ผสม​ดัดแปลง​รวม​กัน​ตาม​วัถตุ​ดิบ​ที่​มี​😅

    วัตถุดิบ​สำหรับ​ทำหอย​ทอด.....​
   -​ หอย​แมลงภู่​สด​ ครึ่ง​กิโลกรัม​
   -​ แป้ง​ชุปทอด​ปรุงรส​สำเร็จ​ 2 ซอง​
   -​ ไข่ไก่​ 3 ฟอง​
   -​ โซดา​ 1 ขวด​
   -​ ต้นหอม
   -​ น้ำมัน​พืช​
   -​ น้ำจิ้ม​ไก่​
   -​ ซอส​พริก​


    
ขั้น​ตอน​การ​ทำ​

   1. ล้าง​หอย​แมลงภู่​ให้​สะอาด​ (ถ้า​ไม่​แน่ใจ​ว่า​หอย​แมลงภู่​ที่​ซื้อ​มา​จะ​มี​รสชาติ​เค็ม​หรือไม่​ ให้นำ​หอย​ไป​ลวก​น้ำ​ร้อน​ก่อน​นะ​คะ​)
   2. ตอก​ไข่​ไก่​ใส่​ถ้วย​ตี​ให้​เข้า​กัน​  ซอย​ต้น​หอ​ม
   3.  ผสมแป้ง​สำหรับ​ทำ​หอย​ทอด​  โดย​นำ​แป้ง​ผสม​กับ​โซดา​ แล้ว​คน​ให้​เข้า​กัน​เป็น​เนื้อ​เดียว​ แป้ง​ไม่​จับ​กัน​เป็น​ก้อน​ก็​พร้อม​นำ​ไป​ทอด​ ( จขกท.​ไม่ได้​ปรุง​รส​แป้ง​เพิ่ม​เพราะ​แป้ง​ปรุงรส​มา​แล้ว​ ถ้า​ปรุง​เพิ่ม​แป้ง​อาจจะ​มี​รสชาติ​เค็ม​ไป​ แต่​ถ้า​ใคร​ชอบ​แป้ง​ที่​มี​รสชาติ​เข้มข้น​ก็​สามารถ​ปรุงรส​​แป้ง​เพิ่ม​ได้​ตาม​ชอบ​ใจ​ค่ะ​)  



   4. ตั้งกะทะ​ใส่​น้ำ​มัน​พืช​(น้ำมัน​ใส่​ค่อนข้าง​มาก​)​  นำหอย​แมลงภู่​+ต้น​หอม​ซอย​ใส่​ลง​ใน​แป้ง​ที่​ผสม​เรียบร้อย​แล้ว​ คน​ให้​เข้ากัน​เล็ก​น้อย​ ตัก​ใส่​ใน​กะทะ​ (ตัก​ใส่​ทอด​ครั้ง​ละ​น้อย​ ๆประมาณ​2ทัพพี​  เพราะ​ถ้า​ใส่​มาก​จน​เกินไป​แป้ง​จะ​ไม่​กรอบ​ และ​แป้ง​บาง​ส่วน​อาจจะ​ไม่​สุก​)​  หลัง​จากใส่​แป้ง​ลง​ใน​กะทะ​ ให้​ตัก​ไข่ไก่​ที่​เตรียม​ไว้ราด​ลง​บน​แป้ง​ให้​ทั่ว​ ทอด​ให้​มี​สี​เหลือง​กรอบ​ ก็​ตัก​ใส่​จาน​พร้อม​เส​ริฟท์​ค่ะ​
   ปอ​ลิง​ ต้อง​ขอโทษ​นะ​คะ​ที่​ในส่วน​ของ​ขั้นตอน​ทอด​ไม่มี​รูป​ประกอบ​ เนื่องจาก​จขกท.กด​ผิด​ลบ​รูป​ไป​ค่ะ😭

   ใน​ส่วน​ของ​น้ำจิ้ม​หอย​ทอด​ เป็น​สูตร​ของ​จขกท.เอง​ค่ะ​  เหตุ​เกิด​จาก​การ​มั่ว​ๆ​ใส่​รวม​กัน​ จน​เกิด​เป็น​น้ำจิ้ม​หอยทอด​   รสชาติ​อร่อย​
   น้ำจิ้ม​หอย​ทอด​.... ส่วน​ผสม​มี​น้ำจิ้ม​ไก่​ + ซอส​พริก​  ใส่​อย่าง​ละ​เท่าๆ​กัน​ คน​ให้​เข้า​กัน​ เป็น​อัน​ว่า​เสร็จ​ค่ะ



   เมื่อ​ทุกอย่างเสร็จ​พร้อม​ ก็​ลงมือ​รับประทาน​กัน​ได้​เลย​คร้า​าาาา​าาาา

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่