ส่วนประกอบน้ำพริกตะลิงปลิง
1.ตะลิงปลิงสด
2.พริกขี้หนู
3.กระเทียม
4.กระปิ
5.น้ำตาลปี๊บ
6.มะนาว
7.น้ำปลา

วิธีทำ
1.นำกระเทียมที่ปลอกเปลือกและล้างสะอาดแล้ว มาตาำให้พอแหลกแล้วใส่พริกขี้หนู ลงไปตำให้เข้ากัน ดี
2.ใส่กระปิลงไปแล้วตำให้เข้ากัน
3.ซอยตะลิงปลิงใส่ แล้วค่อย ๆ บด (อย่าตำเดี๋ยวน้ำมันจะกระเด็น)
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ   ชิมรส ขาด เค็มก็เติมน้ำปลา


ที่มา
http://cook.huahinhula.com/?p=926