ไข่ทอดกะเพรากรอบ




เมนูวันนี้ของผมเรียกได้ว่าจะสายมังหรือสายเผ็ด
ก็สามารถปลื้มไปพร้อมกันได้
ไม่อยากพร่ำให้มากความมาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า

ไข่ต้ม 7 นาที ถ้าเกินกว่านั้นไม่สวย สั้นๆจบนะ
พริกสดสามชนิด จะได้หอมจัด
กระเทียมไทย
ก้านคะน้า
พริกแห้งเอาไว้แต่งหน้า
และใบกะเพราเยอะๆ




เมื่อพร้อม ก็ปอกไข่ต้มและนำไปทอดให้สวย
โขลกพริกกระเทียม ทอดใบกะเพรา และพริกแห้งเตรียมไว้รอ






สุดท้ายก็มาผัดกะเพรา
ผมเชื่อว่าทุกคนผัดเป็นอยู่แล้ว
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดพริกกระเทียมให้หอม
ตามด้วยก้านคะน้า
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำปลาดี
ตามด้วยใบกะเพราสด เรียบร้อย






ระหว่างนั้นก็ผ่าไข่ทอดรอคอย จัดลงจาน
ราดผัดกะเพราของเราลงไป






และแต่งหน้าด้วยกะเพราทอดกรอบพร้อมพริกแห้ง
เรียบร้อย ง่ายๆและได้ใจความ



จบครับผม