คือสังเกตจากเวลาทำผัดกระเพราแล้วพอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกกับกระเทียมลงไปจะมีกลิ่นฉุนขึ้นมาทันทีและก็มีอาการจามหรือไอ แล้วปฏิกิริยาแบบนี้เกิดการอะไรคะ?  เราลองทอดหรือผัดพริกแบบไม่มีอะไรผสมก็มีกลิ่นฉุนและมีอาการจามหรือไอเหมือนกันค่ะ. ทำไมถึงเป็นแบบนี้คะ?  เราสมมติฐานว่าอาจเกิดจากการระเหยรึเปล่าเหมือนกับเวลาที่เรากลั่นน้ำหอมเอากลิ่นนี้ก็คิดไว้มั่วๆ 555555
#ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะ #ขอแท็กในวิทยาศาสตร์
คำถามนะคะ
1.ทำไมพริกถึงมีกลิ่นฉุนเวลาผัดหรือทอดกับน้ำมัน. (การต้มหรือนึ่งยังไม่ได้ลองค่ะไม่รู้ว่าจะมีกลิ่นฉุนมั้บ)
2.ทำไมร่างกายเราถึงมีปฏิกิริยาจามหรือไอเมื่อได้กลิ่นนี้คะ?