แต่เดิม  พืชที่ชื่อว่า พริก นั้น  มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกากลาง และ Mexico เมื่อ 9,000 ปีมาแล้วครับ

ต่อมาในยุคการฟื้นฟูศิลปวิทยาการ (Renaissance) ในช่วงปี 1500 พริกก็ได้เริ่มเข้ามาสู่ประเทศ Spain เป็นแห่งแรก
และต่อมาในปี 1560 ในแถบ Europe ก็ได้รู้จักพริกกันทั้งหมด  ต่อมาในคริสต์ศตวรรษ 17 ก็มีพ่อค้าชาว Portuguese
นำพริกไปปลูกใน India ทำให้พริกแพร่กระจายเข้าสู่เอเชีย ครับ  สำหรับอาหารไทยสมัยก่อน  ทางใต้ก็จะใช้ ดีปลี กันมากครับ
เพราะดีปลีกำเนิดที่อินโดนีเซีย และ มาเลเซีย มานานเกือบ 4,000 ปีแล้วครับ  ดีปลี นั้นให้ความเผ็ด และ หอม คล้ายพริกพอสมควร  
จัดอยู่ในวงศ์พริกไทย  แต่กลิ่นจะไม่คล้ายเท่าไหร่  http://www.bloggang.com/data/k/kasettakonthai/picture/1428716469.jpg

พริกได้แพร่เข้ามาสู่เอเชีย  และเข้ามาประเทศไทยในช่วงปลายสมัยอยุธยา (ปี พ.ศ.2300 หรือ ค.ศ.1750)
โดยปรากฏในตำรับน้ำพริกชาววังที่มีส่วนประกอบของกระเทียม  ตะไคร้  ขิง  ซึ่งในยุคนี้ของไทย
ถือว่าเป็นยุคที่รุ่งเรืองที่สุดของบรรดาเครื่องปรุงครับ

(เนื้อหานี้ ผมจำมาจากหนังสือ ข้างครัว ของ อ.พิชัย  วาสนาส่ง  หากตัวเลขผิดพลาดขอโทษด้วยจ้า)