คนที่ทานอาหารเผ็ดได้นิดหน่อย ใช้วิธีสั่งอาหารแบบไหนกันครับ ถึงจะได้ความเผ็ดออกมาพอดีๆ

ถ้าเป็นส้มตำก็ง่ายหน่อย ผมสั่งว่าใส่พริกเม็ดเดียวได้เลย  
แต่ถ้าเป็นอาหารใส่พริกป่น ส่วนมากจะได้ผลลัพธ์ไม่คงที่ เลยอยากทราบวิธีของแต่ละท่านครับ