วิธีทำน้ำปูนใส หลายคนงงว่าน้ำปูนใสคืออะไร ในสูตรขนมไทยมักจะมีบอกให้แช่ในน้ำปูนใส บลาๆๆ มือใหม่เข้าครัวถึงกับมึน อะไรคือน้ำปูนใส หาซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่เห็นจะมี ตามมาดูค่ะ แล้วจะถึงบางอ้อ ว่าง่า

ปูนขาวกับปูนแดง นี่มันใช่อันเดียวกันหรือเปล่า ทำไมสีไม่เหมือนกัน แต่ดูแล้วคล้ายกันมาก พอดีเห็นยายเคี้ยวหมากก็ใช้ปูนขาวก็ได้หนิ (ปูนแดงก็ได้) เลยงง มันใช่อันเดียวกันรึ

มันอันเดียวกันหรือปล่าวครับ

น้ำปูนใสที่ใช้ทำขนมไทยต่างๆนั้นจำเป็นไหมคะว่าต้องใช้น้ำปูนจากสีแดง ถ้ามีปูนสีขาวนำมาใช้ได้ไหม? สับสนมากคะ

ตอนนี้อยู่เมกา เปิดดูตู้เย็นเห็นมีแป้งทำขนมดอกจอก ขนมทองม้วน ส่วนผสมอย่างอื่นหาได้ ยกเว้นน้ำปูนใส จะหาอะไรแทนได้บ้างจ๊ะ ขอบคุณจ้า อ์อน้ำปูนใสนี่มีฤทธิเป็นกรดหรือด่างจ๊ะ

มีสูตรน้ำปูนใสมาเสนอ เหตุผลที่เสนอเพราว่าอาหารไทยหลายๆชนิด (ไม่แน่ใจว่ามีชาติอื่นอีกไหม) ต้องการใช้ นำมาลงจะได้ไม่ต้องลำบากไปหากัน

จะทำกล้วยบวดชีคะ หลังจากแช่น้ำปูนใสแล้ว ต้องล้างน้ำปูนออกก่อนน้ำไปต้มหรือเปล่าคะ ขอบคุณคะ

1.จะทำขนมกล้วยค่ะ แต่หาซื้อปูนแดงที่กินหมากไม่ได้ เลยไปขอคนงานพม่า เขามีปูนขาวกินหมากใช้แทนกันได้มั้ยค่ะ? (แอบชิมแล้วรสชาติอะไรก็เหมือนกับปูนแดง) 2.ไข่เยี่ยวม้า ที่ซื้อมาจากมินิมาร์ท เราต้องต้มก่อนมั้

สงสัย ตามหัวข้อกระทู้คะ เพิ่งกลับจากไทย ซื้อรางขนมครกมาด้วย ลูกชายอยากกิน ทำกินที่บ้าน ทำหลายสูตรแล้วเท่าที่หาได้ แต่ไม่อร่อยเหมือนที่แม่ค้าขายที่ไทย มันเละๆไม่กรอบ (ไม่เคยกินน้ำปูนใส เคยแต่เอามาแช่

ตอนนี้กำลังทำรายงานเคมีหัวข้อใช้น้ำปูนใสในการลดความฝาดผลไม้ค่ะ เลยอยากรู้ว่าปริมาณน้ำปูนใสมีผลต่อผลไม้มากน้อยเเค่ไหน ประเด็นหลักๆที่โฟกัสคือค่าpHมันจะเปลี่ยนเเปลงไปมากน้อยเเค่ไหนค่ะ ซึ่งหาข้อมูลส่วนนี