ร่างกายคนเราต้องการสารอาหารครับ
สารอาหารที่ว่าก็คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่
และน้ำซึ่งเป็นตัวกลางของปฏิกิริยาชีวเคมีทั้งหลายแหล่

สารอาหารแต่ละชนิดจะมีหน้าที่และความสำคัญแตกต่างกันไปครับ
ถ้า จขกท ไม่กินข้าวเลย ซึ่งผมคิดว่าเจ้าของกระทู้คงหมายถึง ข้าว+กับข้าว
หรืออีกนัยนึงคือ "คนเราไม่ต้องกินอาหารได้ไหม ดื่มแค่น้ำอย่างเดียว"
คำตอบ คือ ไม่ได้ครับ เพราะอาหารนั้นเกี่ยวกับการผลิตพลังงาน การเจริญเติบโต การซ่อมแซมร่างกาย
การป้องกันร่างกายจากเชื้อโรคและสิ่งต่าง ๆ และอีกมากมาย

ในน้ำนั้น ส่วนใหญ่มีแค่เกลือแร่ ซึ่งเกลือแร่นั้นไม่ให้พลังงาน แต่จะไปทำหน้าอื่น ๆ เช่น Fe²⁺ ที่จับอยู่กับฮีโมโกลบิน
จะช่วยในการดึง O₂ พวก Cofactor ของเอนไซม์ต่าง ๆ Zn นี่สำคัญมากสำหรับเอนไซม์ครับ

ข้อมูลอื่น ๆ ลองค้นหาผ่าน google ดูได้ครับ มีเยอะมาก ๆ