ผมได้ลองทำพริกแกงครับ โดยมีเป้าหมาย จะให้เหมือนพริกแกงเจ้าดัง มากที่สุดครับ
หลังจากที่ลองผิด ลองถูก ตอนนี้เรื่องรสชาด ยอมรับว่ายังด้อยกว่าประมาณ 10%
ต่างกันที่ความแข้มข้นของความเผ็ด (จากแต่ก่อน ต่างกันเยอะมาก)

แต่ที่เห็นชัดคือ สี ของผมออกจะคล้ำๆ แต่ของอีกเจ้า สีแดงสวย
ตามความเข้าใจ น่าจะเป็นเพราะพริกหรือเปล่าครับ
ถ้าอยากได้พริกแกงสีสวยๆ และเผ็ดๆ ควรใช้พริกแบบไหนครับ รบกวนแนะนำด้วย

หรือว่าผมเข้าใจผิด มันไม่ได้เป็นที่พริก มันเป็นเพราะอย่างอื่นหรือเปล่า
และมันจะมีทริกเล็กๆ น้อยๆ ที่ผมยังไม่รู้บ้างมั้ยครับ ในการทำพริกแกง ช่วยแนะนำด้วยนะครับ

รบกวนด้วยนะครับ

รูปนี้ เป็นพริกแกงของผมที่ทำออกมาครับ มันจะคล้ำๆ

รูปนี้ เปรียบเทียบครับ ในช้อน คือของเจ้าดัง ในถ้วย คือของผม

พริกที่ผมใช้ จะเป็นพริกแห้งอินเดียทั่วๆ ไป ครับ(เด็ดก้าน)

และใช้พริกชีฟ้าแห้ง ประมาณ 15%

รบกวนด้วยครับผม