สวัสดีเพื่อนห้องก้นครัวค่ะ วันนี้จุ๋มมีเมนู ซี่โครงหมผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาแบ่งปันไอเดียกันค่ะ เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากการที่จุ๋มชอบกินไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่คุณลุงของจุ๋มเป็นโรคเก๊าค่ะ เลยลองเปลี่ยนจากไก่มาเป็นซี่โครงหมูแทนเพราะจุ๋มชอบแทะซี่โครงค่ะ


มาดูกันดีกว่าว่าทำยังไง มีส่วนประกอบอะไรบ้าง.... แรกสุดเลยจุ๋มเอาซี่โครงหมูไปต้มก่อนค่ะ จะได้เปื่อย ๆ เคี้ยวง่ายหน่อย


ก็เคี่ยวกันจนน้ำงวดเลย


วัตถุดิบต่อไปที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแห้ง เอามาทอดค่ะ


หอมหัวใหญ่และต้นหอม


ทุกอย่างพร้อมแล้วก็ลงมือเลยค่ะ เริ่มด้วยใส่กระเทียมสับลงไป เจียวให้หอมเล็กน้อย แล้วเอาซี่โครงหมูที่เคี่ยวไว้ลงไปผัด


ใส่น้ำพริกเผา ถ้าใครไม่ชอบหวานไม่ใส่เลยหรือใส่น้อย ๆ นะคะ แล้วก็ตามด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายจิ๊ดนึง และผัด ๆๆ ให้เข้ากัน


ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปแล้วผัด ๆๆๆ


สาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพริกแห้งทอดลงไป แล้วผัด ๆ คลุก ๆ


สุดท้ายแล้วใส่ต้นหอมลงไป และตลบไปมา 2 - 3 ตลบ


เสร็จแล้วค่ะ ซึ่โครงหมูผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ได้มา 2 จานเลย อิอิ

ปล. เครื่องปรุงและส่วนผสมต่าง ๆ ในกระทู้นี้เป็นการกำหนดปริมาณเครื่องปรุงและส่วนผสมโดยจุ๋มเองนะคะ ซึ่งอาจผิดพลาดบ้าง ทั้งนี้รสชาติอาจจะขี้นอยู่กับความชอบแต่ละบุคคล ถ้ามีอะไรอยากนำแนะเพิ่มเติมก็ยินดีนะคะ เผื่อว่าลงมือครั้งต่อไปจะได้อร่อยยิ่งขึ้น

ขอบคุณ ppantip.com ที่มีพื้นที่ให้แบ่งปันประสบการณ์
ขอบคุณทุกท่านที่คลิ้กเข้ามาอ่านรีวิวนี้ค่ะ   
หวังเป็นอย่างยิ่งว่ารีวิวนี้คงมีประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจไม่มากก็น้อยนะคะ