หากพูดถึงผลไม้ยอดฮิตที่ขาดเสียไม่สำหรับมื้ออาหารละศีลอด (อิฟฏอร) ในเดือนอันทรงเกียรติ "รอมฎอน" [1] คงหนีไม่พ้น "อินทผลัม" อินทผลัมนับเป็นผลไม้ที่มีทรงคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งผมเชื่อเหลือเกินว่าทุกครอบครัวมุสลิมรู้จักผลไม้ประเภทนี้เป็นอย่างดี ทั้งนี้เพราะอินทผลัมเป็นผลไม้สิริมงคลต่อผู้ถือศีลอด อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายหลายชนิด นอกจากนั้นเเล้วอินทผลัมยังมีสรรพคุณทางยาช่วยในการรักษาโรคได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโรคโลหิตจาง หลอดเลือด เบาหวาน กระดูกพรุน โรคมะเร็ง ฯลฯ

"อินทผลัม" มีชื่อสามัญ Dates และชื่อวิทยาศาสตร์ Phoenix dactylifera, L. เป็นไม้ผลที่เจริญเติบโตได้ดี ในภูมิภาคที่มีอากาศร้อนและแห้งแล้งแบบทะเลทราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณประเทศแถบตะวันออกกลาง ผลมีทั้งขนาดเล็กและใหญ่ ออกเป็นช่อรสหวานฉ่ำ ทานได้ทั้งผลดิบและสุก "อินทผลัม" ในภาษาอาหรับมีหลายชื่อ ถ้าสุกและตากแห้งแล้วเรียกว่า "ตัมรุน หรือตะมัร" (ٌتمرٌ ج  تمور ) ถ้าเพิ่งสุกเรียกว่า "รุฏ็อบ" (رطبٌ ج أَرطابٌ ، و رطابٌ)



ในกระทู้นี้ผมอยากที่จะนำเสนอ 7 ชนิดของอินทผลัมพันธุ์ดีที่คุณควรรู้จัก ซึ่งอินทผลัมทั้งเจ็ดชนิดที่จะนำนำเสนอให้ทุกท่านได้รู้จักนี้ ถือว่าเป็นอินทผลัมพันธุ์ดีที่ชาวอาหรับรู้จักกันดีในชื่อเสียงเรียงนาม คุณประโยชน์หรือสรรพคุณทางยา ตลอดจนรสชาติอันหวานฉ่ำ - อย่ามัวรีรอกันเลยครับ เรามารู้จักกับ 7 ชนิดอินทผลัมพันธุ์ดีที่ว่านั้นกันเลยดีกว่าครับ ...

1. อัจญฺวะฮฺ อัลมะดีนะฮฺ (عجوة المدينة) อินทผลัมชนิดนี้ถูกจัดได้ว่าเป็นราชินีแห่งผลไม้  และถือว่าเป็นชนิดอินทผลัมที่ท่านนบีมุฮัมหมัด (ศ็อลฯ) ทรงโปรดปรานที่สุด  อัจญฺวะฮฺอุดมไปด้วยสรรพคุณมากมาย  อาทิ เช่น ป้องกันยาพิษที่จะเข้ามาในร่างกาย, ป้องกันจากการเล่นเวทมนต์ไสยศาสตร์  ในทางโภชนาการอาหารอินทผลัมชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินเกลือแร่, แคลเซียม, แมกนีเซียม และสังกะสี  ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีสรรพคุณช่วยในการรักษาโรคโลหิตจาง, อาการท้องผูก, ป้องกันอาการแพ้, วิตามินเคช่วยในการยับยั้งเลือดออกในสตรีตั้งครรภ์, สามารถใช้รักษาโรคไต, ช่วยลดกรด, มีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยรักษาอาการวิงเวียนศีรษะ, และมีสรรพคุณป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย

2. ซุกกะรีย์ อัลกอศีม (سكري القصيم) จัดว่าเป็นอินทผลัมชนิดดีที่สุดในเขตอัลกอศีม  อินทผลัมชนิดนี้ถูกปลูกคิดเป็นร้อยละ 10 ของพื้นที่แห่งนี้  ลักษณะเด่นคือ มีผิวสีเหลือง ผลมีขนาดกลางไม่ใหญ่มาก  ซุกกะรีย์อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยในการการทำงานของตับ และช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาท นอกจากนั้นแล้วยังช่วยคลายประสาทได้อีกด้วย

3. ศ็อฟรีย์ บีชะฮฺ (صفري بيشة) อินทผลัมชนิดนี้ถูกผลิตในเขตบิช่าหรือบีชะฮฺ  เป็นอินทผลัมที่มีลักษณะผลใหญ่ที่สุดจากชนิดของอินทผลัมทั้งหมด  ชื่อของอินทผลัมชนิดนี้ได้ถูกกล่าวถึงในบทกวีของนักกวีหลายท่านในอดีต  ถึงแม้ว่าอินทผลัมชนิดนี้จะมีผลใหญ่ แต่ไม่น่าเชื่อว่าระดับน้ำตาลนั้นมีค่าน้อยกว่าอินทผลัมชนิดอื่นๆ

4. เคาะลาศ อัลเคาะรอจญ์ (خلاص الخرج) อินทผลัมชนิดนี้ถูกผลิตในอัลเคาะรอจญ์ ถูกจัดว่าเป็นอินทผาลัมที่ได้รับความนิยมมากว่าอินผลัมชนิดอื่นๆ ของเมืองอิหฺซาอ เหตุเพราะน้ำและดินของที่นี่

5. รูษานะฮฺ อัลมะดีนะฮฺ (روثانة المدينة) อินทผลัมชนิดนี้ถูกผลิตในเมืองอัลมาดีนะฮฺ อัลมุเนาวะเราะฮฺ  ให้ผลสุกในช่วงแรกของฤดูการเก็บเกี่ยว สามารถรับประทานกึ่งสุกกึ่งห่าม ฤดูการเก็บเกี่ยวของอินทผลัมชนิดนี้เสร็จสิ้นเร็วมาก ถึงแม้ว่าไม่พึ่งสารเคมีใดๆในการปลูกก็ตาม

6. ศ็อกอีย์ อัลกอศีม (صقعي القصيم) ลักษณะเด่นของอินทผลัมชนิดนี้มีผิวสีอ่อน ผลทรงรูปไข่ สามารถรับประทานได้ทั้งผลดิบและสุกห่าม

7. บัรนีย์ อัลอัยศฺ (برني العيص) อินทผลัมชนิดนี้ถูกผลิตในหมู่บ้านอัลอัยศฺ มีลักษณะผลคล้ายกับอินทผลัมพันธุ์ศ็อฟรีย์ นิยมเก็บเกี่ยวผลผลิตในช่วงฤดูร้อน อินทผลัมชนิดนี้มีคุณประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมและเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท

นั่นเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของชนิดต่างๆ ของอินทผลัม นอกจาก 7 ชื่อพันธุ์อินทผลัมที่ได้นำเสนอไปเเล้วนั้น ยังมีอินทผลัมพันธุ์ต่างๆ อีกหลายชนิดซึ่งผมไม่ได้นำมากล่าวถึงนะครับ


Cr : บล็อกสนทนาประสาอาหรับ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://poodarab.blogspot.com


-------------------------------
[1] เราะมะฎอน หรือสะกด "รอมะฏอน" หรือ "รอมฎอน" คือเดือนที่ 9 ของปฏิทินฮิจญ์เราะฮ์ในศาสนาอิสลาม เป็นเดือนที่มุสลิมถือศีลอดทั้งเดือน ด้วยเหตุนี้จึงเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า "เดือนบวช" และถือว่าเป็นเดือนที่สำคัญที่สุดเดือนหนึ่งในศาสนาอิสลาม