ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแคะสมัยนี้ ต่างจากที่ผมเคยทานเมื่อก่อนมาก บางร้านก็ประยุกต์รสชาติให้คนสนใจมากขึ้น มีทั้งลูกชิ้นกรอบ เผือกทอด ซึ่งที่ผมทานเมื่อยี่สิบปีที่แล้ว มีเพียง กระดูกหมูต้มน้ำธรรมดาเป็นน้ำซุป แ

ยำมาม่าทำเองมีคนชมว่าอร่อย ปกติไม่ค่อยทำพวกยำ แต่รู้สึกว่าเดี๋ยวนี้ พวกยำแถวบ้านราคาจะแรงไม่ค่อยจะคุ้ม ยำมาม่าใช้มาม่าที่ขายแบบมาม่าเปลือยยกแพคสำหรับยำ ซึ่งไม่อร่อย ใส่ลูกชิ้นราคาถูกๆ ใส่ผักนิดหน่อย อ

สืบเนื่องมาจากเป็นคนชอบกินลูกชิ้นแคะ ตะลุยลองไปทั่ว ตั้งแต่เจ๊จู ไปรษณีย์กลางหลายสาขา เยาวราช สี่พระยา สำเหร่ etc จนได้มาเจอกระทู้เมื่อปี 57 https://ppantip.com/topic/32571047 ทำให้คิดว่าเฮ้ย ไม่ไปลองไ

จบและ

สวัสดีค่ะสมาชิกชาวพันทิป วันนี้เราจะมาแจกสูตรสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานอาหารประเภทยำ นั่่นก็คือ "ยำวุ้นเส้นโบราณ" เจ้าของกระทู้รับรองความแซ่่บเองค่ะ หากสมาชิกท่านไหนสนใจที่จะทำ "ยำวุ้นเส้

ผสมลูกชิ้้นแคะโดยใช้หมูสับ 500 กรัม เนื้อปลากราย 200 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว พริกไทย และ ต้นหอมซอย นวดให้เหนียว ปั้นลูกชิ้นแคะเป็นลูกบอลขนาด 3 ซ.ม. นำไปคลุกกับงาขาวและงาดำ ให้งาติดที่ผิว