เมนูอาหาร ขนม สำหรับคนแพ้อาหารเยอะๆๆ

มีเพื่อนญี่ปุ่นอยู่คนนึงครับ เค้าแพ้อาหารเยอะมาก
ผมอยากทำ ขนม ของว่างหรือของกินเล่น ไปฝากบ้าง
อร่อยๆ  น่ากินๆ ก็มีปัญญาคิดได้ไม่กี่อย่าง เครป แบบตามตลาด แพนเค้กน้ำผึ้ง ทาร์ตไข่ ข้าวโพดคั่วเนยซอสครีมชีส
อะไรประมานนี้อะครับ ของว่างไม่หนักท้อง กินเล่นสบายๆ

ปัญหาคือ เพิ่งมารู้ว่าเค้าแพ้
-แป้งสาลี
-ไก่
-หมู
-ปลากินได้บางชนิด
-เต้าหู้
-ถั่วเหลือง โชยุ มิโสะ ก็แพ้(ซึ่งแน่นอน เค้ามีโชยุขวดเล็กๆ ประจำตัวเค้าเลย)
-กะทิ(แต่มะพร้าวกินได้)
-ข้าวโพด (แต่ถั่วส่วนใหญ่กินได้) ข้าวสวยกินได้
-หมึก(แต่กุ้งกินได้) ปูไม่แน่ใจ
ผมเองก็ไม่กล้าถามเยอะ เค้ายังพูดไทยไม่ค่อยคล่อง แต่เอาจิงๆก็อยากรุ้นะกินไรได้บ้าง

ทุกวันนี้ เค้ากินกุ้ง ไข่ ผัก ข้าวสวย เป็นอาหารหลักครับ กินน้ำปลาได้ด้วยแหละยิ้ม
เอ้อ เคยไปกินข้าวที่บ้านเค้าทีนึง เหมือนเค้าจะทำ ข้าวผัด แล้วก็ซุป โอเด้ง กับยำกุ้ง กิน (ตอนนั้นยังไม่รู้ว่าเค้าแพ้อาหาร)
คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 3
กรณีแรก ถามเขาก่อนนะคะว่าเขาแพ้ bean หรือแพ้ nut คือภาษาไทยมันคือถั่วเหมือนกันอะค่ะ
แต่จริงๆ มันแยกเป็นถั่วเปลือกบาง กับถั่วเปลือกแข็งจะได้เลือกประเภทที่ทำของกินให้เขาได้สะดวกกว่า

แป้งทำขนมสำหรับคนแพ้แป้งสาลี มีขายทั่วไปในซุปเปอร์ใหญ่ๆ ค่ะ สูตรมีเขียนบนห่อผลิตภัณฑ์ ทำตามนั้นก็พอได้

ถ้าเป็นอาหารไทยๆ จำพวกข้าวตังหน้าตั้ง (กะทิตัดออก ใช้กะทิธัญพืชไม่ก็นมพอจะแทนได้ค่ะ แต่ถ้าแพ้ Nut ก็ต้องเอาถั่วลิสงออก)
ไม่ก็พวกเปาะเปี๊ยะทอด (ดูส่วนผสมแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะด้วยนะคะ) ไส้นี่ไม่ชัวร์ว่าเขากินวุ้นเส้นได้ไหม
เปลี่ยนเป็นผัดผักรวมใส่กุ้งอะไรแบบนี้ก็น่าจะได้นะคะ

ขนมไทยหลายอย่างก็พอดิ้นได้ (แต่ถ้ากะทิไม่ได้พวกต้มๆ ใส่กะทิก็ข้ามไปค่ะ) ขนมหวานใส่น้ำแข็งไส
ขนมตระกูลทองทั้งหลาย (ทองม้วนทองพับใส่กะทิ ไม่น่ารอด เลี่ยงไปค่ะ) อาหารว่างไทยๆ (หรุ่ม ช่อม่วง(ถ้าแพ้ถั่วลิสงก็คงไม่ได้))
ประมาณนี้มั้งคะ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่