สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเมนูมานำเสนอ เป็นเมนูที่ไม่เคยทำมาก่อนส่วนมากผมจะซื้อทานและบังเอิญไปเห็น
ตำหอยแครง ที่เค้าแชร์มาในเพสบุ๊คเลยอยากกิน ไปสั่งร้านส้มตำเจ้าประจำแม่ค้าบอกไม่ได้ทำขายเพราะขี้เกียจล้างหอย
เซงเลยผมเลยไปหาวิธีทำมาทำเอง จึงได้รู้ว่าการล้างหอยมันยากจริงๆ55+ ไปชมกันครับ


ส่วนผสม
-หอยแครง  
-กระเทียม
-พริกแดง
-มะนาว
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำปลาร้า
-น้ำปลา
-มะเขือเทศ
-มะเขือเปราะ
-ถั่วฝักยาว
-มะละกอสับ


วิธีทำ
-ล้างหอยแครงให้สะอาด ( อันนี้ต้องล้างให้สะอาดมากๆเลย ผมใช้แปรงสีฟันค่อยๆขัดที่ละตัวจนขาวสะอาดเหนื่อยมาก) ทำการลวกให้สุกตามต้องการแล้วเปิดฝาออก 1 ข้าง
-ตำกระเทียม พริกให้แหลก

-ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ มะเขือเทศ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา มะนาว (มะนาวใส่ทั้งเปลือกไปเลยครับ จำมาจากแมค้า) ตำให้เข้ากัน

-ใส่มะละกอสับ (เลือกสดๆนะครับ สับเสร้จแล้วน๊อคด้วยน้ำเย็นจัดๆจะกรอบมาก ถ้าใช้ไม่ไหมดใส่ตู้เย็นไว้ต่อได้

-ตำให้เข้ากัน

-ใส่หอยแครงที่เราเตรียมไว้ลงไปคลุกๆให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ


เสร็จเรียบร้อนแล้วครับ เมนูนี้กับครั้งแรกของผม รสชาติออกมาถือว่าถูกใจเลยที่เดียวควบคุมความเผ็ดได้ด้วยตัวเองเพื่อนๆลองทำทานดูครับ
หากเพื่อนๆท่านได้อยากลองทำผมอัพวีดีโอไว้ใน Youtube ครับตามลิงค์เลยครับ
ลิงค์>> https://youtu.be/eTm79C183VE  



ขอบคุณครับ  ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ