อยู่ๆเมียผมก็ร้องขึ้นมาว่า หิวตรีน หิวตรีน  ผมนี่รีบวิ่งไปล้างตรีนรอเลยครับ
รอไปตลาด ฮ่าๆๆๆๆ  เพราะรู้ว่าจะต้องมีเมนูที่นางอยากจะกินแน่นอนนนน  
เทออยากกิน ขนมจีนน้ำยาป่าใส่ตีนไก่เยอะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ  ผมถึงกับกุมขมับบบ  เลยวิ่งไปลากพี่สะใภ้ไปตลาดด้วยกัน





เมนูนี้ผมทำคนเดียวไม่รอดแน่ๆ  แต่สูตรของพี่สะใภ้ผมอร่อย  งานนี้ผมขอเป็นลูกมือละกันครับ

วิธีทำก็เตรียม
ตีนไก่ขาวอวบ
ปลาทู
เลือดไก่
ข่า
กระชาย
หอมแดง
พริกแห้ง
ตะไคร้
ใบมะกรูด
ต้นหอมผักชี
ปลาร้า
น้ำปลา
ผงชูรส
คนอร์



เตรียมของเสร็จ เริ่มครับ
ต้มน้ำใส่คนอร์ ใส่ตะใคร้  น้ำเดือดแล้วใส่ตีนไก่ลงไป


แล้วก็ใส่ปลาร้าเพื่อความนัว และเข้าเนื้อ


ระหว่างต้มตีนไก่ เราก็มาทำเครื่องปรุงกันครับ

โขลกพริกแห้งกับหอมแดงให้ละเอียด   เคล็ดลับพริกแห้งที่แช่น้ำแล้วจะทำให้โขลกง่ายขึ้น


ใส่กระชายกับข่าลงไปโขลกด้วย


เสร็จแล้วใส่ปลาทูที่แกะแล้วลงไปโขลกกับพริก


ตำเครื่องแกงเสร็จก็นำไปใส่ในหม้อต้มตีนไก่ที่เดือด


ปรุงรสตามชอบใจครับ  ใส่น้ำปลา ผงชูรส ใส่นิดหน่อยครับ แหะแหะ


แล้วก็ใส่เลือดไก่ตามลงไป


ตุ๋นไปสักพักเพื่อให้ตีนไก่เปื่อยและเข้าเนื้อ


พอเปื่อยดีแล้วก็ใส่ ต้นหอมกับใบมะกรูด แล้วก็ปิดไฟ


ตีนเปื่อยๆพร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมจีนแล้วครับ



เสร็จแล้วก็ยกตีนไปฟาดปากเมียสุดที่รัก
เมนูนี้เป็นโปรดประจำบ้านผมเลยนะครับ ว่าแล้วผมก็หิวตีนขึ้นมาเหมือนกันแล้วครับ ขอตัวไปแทะตีนไก่เปื่อยๆ แซ่บๆ ก่อนนะครับ