เท่าที่ได้ไปกินนะครับ เมนูเดียวกันเลย บะหมี่เกี๊ยวแห้งหมูแดง บางร้านก็มาแบบแห้งสนิทจริงๆ มีน้ำซุปแยกให้ แต่บางร้านนี่ก็ใส่น้ำมา 1/4 ของถ้วยเลย การลวกก็ไม่เหมือนกัน บางร้านก็จะลวกแห้งๆ หอมๆ มันๆ แต่บาง

ทำเส้นบะหมี่กับแผ่นเกี๊ยวเอง เสร็จแล้วเวลานำไปลวกแป้งจะออกมานิ่มๆหน่อย แต่เวลานำไปทอดออกมารสชาดแป้งจะร่วนๆเหมือนแป้งพาย แต่รูปร่างหน้าตาเหมือนแผ่นเกี๊ยวมาก โดยใช้สูตร แป้ง100 ต่อไข่50กรัม ใส่เกลือนิดห