พวกเห็ดฟาง เห็ดหอมสด เห็ดออเรนจิ หรือเห็ดอะไรดีที่หาซื้อง่ายในเดอะมอลล์ โลตัส บิ๊กซี หรือตลาดอ่ะครับ หรือว่า เห็ดอะไรก็ได้เหมือนกัน เอามาไว้ทำ vegetable stock (น้ำซุปผัก) อ่ะครับ

อยากได้ความรู้ว่าเพื่อนๆ มีวิธีการเก็บเห็ดฟางกันอย่างไรใหสดคะ เพราะเคยเก็บแบบใส่ตะกร้าไม่ใส่ตู้เย็นก็ขึ้นรา ใส่ตู้เย็นก็เหี่ยวๆ ดำๆ ต้องต้มก่อนอย่างเดียวเลยหรือเปล่า

เราชอบกินเห็ดฟาง ดอกขนาดกลางเนื้อแน่นหน่อยยิ่งชอบ แต่ไม่ว่าจะไปที่ไหน ห้างหรือร้านผักสดข้างนอก ก็มักจะเจอแต่เห็ดอื่นๆ อย่างเห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ เห็ดโคน เห็ดหูหนู เห็ดหอม ฯลฯ ล่าสุดวันนี้ ดูสี่ที่ ทั

เราชอบกินเห็ดฟางมากค่ะ และรู้สึกว่ามันเป็นเห็ดที่นำมาปรุงเมนูสำคัญๆทั้งอาหารไทย จีน อีสานได้หลายเมนูมาก แต่กลับไม่มีเห็ดนี้วางในห้างสรรพสินค้า (เราไม่เคยเจอเลยนะ) คาดว่าน่าจะเป็นเพราะเก็บรักษายากกว่าเ

เห็ดถอบ วางไว้บนโต็ะ3 วัน แล้วขึ้นรา มีเืมือก สีเขียวๆ อยากทราบวิธีการเก็บรักษาด้วยครับหลังจากซื้อมา ควรจะนำไปต้มแล้วใส่ตู้เย็น เหมือนเห็ดฟางมั้ยคับ แล้วต้องล้างดินดำๆออกก่อนต้มด้วยรึป่าว

พอดีซื้อฟางมาตากตลาด แล้วไม่ได้ทำกิน ลืมวางในครัว มานึกขึ้นได้ก็ตอนก่อนนอน ปรากฎว่า ที่เห็ดฟางมีราปุยๆสีขาวๆขึ้นเต็มเลย ก้อนเห็ดยังแน่น ไม่เหี่ยวเละ❓❓❓❓ เลยอยากทราบว่ายังนำไปประกอบอาหารได้มั้ย