ลายแทง กินแบบง่ายๆ  สไตล์คนเชียงใหม่  12 ร้านอร่อย คืนลอยกระทง  



คืนนี้ คืนเพ็ญ เดือน 12 คืนลอยกระทง  ที่เชียงใหม่ ผู้คนนิยมไปลอยกระทงกันที่ ริมฝั่งแม่น้ำปิง  ประเพณี วัฒนธรรม การท่องเที่ยว และอาหารการกิน เป็นของคู่กัน  อาหารยามค่ำคืนของผู้คนชาวเชียงใหม่ เขาทานอะไรกัน ผมจะพาท่านไปชิมกันครับ  หากท่านเดินอยู่ ย่านสะพานนวรัฐ หรือ ย่านขัวเหล็ก   ลอยเสร็จแล้วเดินเล่นเลียบริมฝั่งแม่น้ำ ไม่ไกลนัก จุดหมายแรก  ไปที่ กาดทองคำ ข้างวัดสันป่าข่อย



1 . ขนมจีนสันป่าข่อย

หรือ ขนมเส้นกาดสันป่าข่อย  ร้านตั้งอยู่ที่ กาดทองคำ ข้างวัดสันป่าข่อยครับ  ไม่ไกลจากแม่น้ำปิง สะพานนวรัฐ  และขัวเหล็กแบบว่าเดินมาได้สบายๆ  แบบว่า มากันได้ตั้งแต่ ห้าโมงเย็น ถึงสว่าง  ร้านนี้มีชื่อเสียง มาตั้งแต่ 2535 นับเอาเองนะครับว่ากี่ปี เมนู น้ำเงี้ยว น้ำยา แกงไก่ แกงหมู  ร้าดเส้น ราดข้าวได้หมด โป๊ะด้วยไข่ดาว ไข่ต้ม หนังปอง แคบหมู แกล้มผัก  แต่เมนูที่ต้อลองคือ ข้าวแกงเนื้อครับ



2. หมูไม้

ร้านถัดไปอยู่ บริเวณเดียวกันครับ ในกาดทองคำ ผมตั้งชื่อว่า ร้านหมูไม้  เป็นร้านขายของทอด แบบมีทุกอย่าง  หมู ไก่ ปลา หมูยอ ฯลฯ มีหลายๆแบบให้เลือก ราคาไม่แพง  ทีเด็ดอยู่ที่หมูเสียบไม้ชุบแป้งทอดครับ ทานร้อนๆ กรอบนุ่มอร่อย ฟินมากๆ ร้านนี้ขายตั้งแต่เที่ยงคืนเป็นต้นไปครับ หยุดคืนวันเสาร์  ร้านจะตั้งอยู่หน้าสุด ฝั่งขวามือของ กาดทองคำครับ แต่หันหลังออกด้านหน้า มีกะทะ ใบใหญ่ๆ ตั้งเรียงกัน สามสี่กะทะ ทอดกันแบบสดๆ



3. ร้านลาบบังเกอร์  

จากย่านสันป่าข่อย เลาะแม่น้ำปิงไปเรื่อยๆ เลยค่ายกาวิละ ก่อนถึงสามแยก ยิมคาน่า  สังเกตขวามือ กระต๊อบเล็กๆ ที่คนเยอะๆ


ลาบบังเกอร์ เปิดเที่ยงคืนเป็นต้นไปถึงเช้า  ที่ชื่อ ลาบบังเกอร์ เพราะว่า ตั้งอยู่หลังบังเกอร์  กันน้ำปิงท่วมเมือง  เมนูที่นี่   ลาบเมืองคั่ว ปิ้งย่าง แอ๊บต่างๆ แหนมหมก  แกงอ่อม เสริฟท์มาในจานเล็กๆ เริ่มที่ 10 บาท กินกันแบบว่า จานตั้งเป็นกองๆ ครับ



ต่อมาย่านท่าแพครับ

4. ร้านข้าวต้มแดง 2  

จากแม่น้ำปิง เดินย้อนมาทางถนนท่าแพ ตามหาวัดแสนฝาง ตรงข้างวัด ถนนที่ สลับเลนส์ ซ้ายขวา แบบเมืองนอก ถ้าเจอถือว่ามาถูกทางแล้วครับ



ร้านนี้ขายข้าวต้มตั้งแต่ตอนหัวค่ำ  ข้าวต้มเม็ดสวยร้อนๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว กับข้าวเต็มตู้ เมนูที่แนะนำ ไชโปว์ผัดไข่  ใส้พะโล้ หมูทอด ผักบุ้งผัดเต้าหู้ยี้ ยำเกี้ยมฉ่าย ยำกุ้งแห้ง ขอยืนยันว่า อร่อยทุกเมนูครับ แบบว่า กินน้ำชาเย็นๆ ที่ร้านข้าวต้มแดงยังฟินเลยครับ  




ร้านต่อไปไม่ไกลกันจากข้าวต้มแดงครับ เดินได้สบาย

5. ข้าวต้มซี่โครงเยาวราช  

มาตามถนนช้างม่อย  ข้ามสะพานคลองแม่ข่ามานิดเดียว สังเกตุ ซอยทางขวามือ เลี้ยวเข้าไปเลยครับ หรือจอดรถ หน้าซอยก็ได้



ร้านนี้เปิดขายตั้งแต่ตอนค่ำๆครับ จนถึงห้าทุ่มครับ  ร้านนี้ มีดีที่ซุปครับ ข้าวต้มซี่โครงอ่อน ทานกับหมูกรอบ จิ้มซีอิ๊วดำ หมูทอด หรือ ก๋วยจั๊บครับ อร่อยเลอค่ามาก  ป.ล ถัดเข้าไปในซอย มีร้านขาย ตือคาโค เต้าหู้ทอด ทอดด้วยเตาถ่านร้อนๆ  จิ้มน้ำจิ้ม อร่อยสุดๆ  ไปดึกๆ อดนะครับ หมดก่อนทุกที


ย้อนถนนช้างม่อยไปนิดหน่อยครับ

6. ผัดไทยห้ารสท่าแพ  ช้างม่อยซอย 2  



ผัดไทย 5 รสท่าแพ   ผัดไทยแบบธรรมดาๆ ผัดกันแบบสดๆ ด้วยเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง รองด้วยใบตอง แต่ทำไมถึงอร่อย ต้องไปลองชิมกันดูครับ




มาถึงย่านช้างคลานครับ  

7. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย  นกแล

ตั้งอยู่บนถนนช้างคลาน ตรงข้ามสีสวนพลาซ่าเก่าตอนนี้เป็น Art in Paradise หาไม่ยากครับ



ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย  นกแล   เจ้าของร้านคืออดีตนักร้องวงนกแล  ไปร้านนี้เหมือนไปเจอดารา เพราะรูปดารา นักร้อง ที่มากินเต็มร้านครับ มองหาเมนูแทบไม่เจอ ทีเด็ดอยู่ที่ มังกรลุยไฟครับ แค่ชื่อก็ร้อนแสบ ซุปสันมังกรปรุงด้วย เครื่องต้มยำจัดจ้าน ทานกับข้าวขาหมู ตอนดึกๆ ไม่อ้วนให้มันรู้ไป ร้านนี้เปิด ทั้งกลางวัน ทั้งกลางคืน ยันเช้าครับ ขายกันแบบไม่ได้หลับไม่ได้นอน




ย่านกำแพงดิน ใกล้ๆกันครับ

8.ไก่ทอดเที่ยงคืน



คนเชียงใหม่ นิยมเที่ยงคืน ตักบาตรยังเที่ยงคืนเลย  ร้านนี้ ชื่อเสียงโด่งดัง ถึงขั้นลงหน้าหนึ่งหนังสือพิมพ์มาแล้ว คนเข้าคิวรอกัน สมัยก่อนต้องรอเที่ยงคืน ตอนนี้สี่ทุ่มก็ได้กินกันแล้ว ไม่ต้องรอเหมือนเมื่อก่อน  หมูสามชั้นทอด  ซี่โครงหมูทอด ไก่ทอด ปลาทอด ไข่ต้ม ราดน้ำปลา  น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกตาแดง กินกันกับผักกาดดอง ข้าวเหนียวจิ้มๆ กินคืนนี้อิ่มถึงกลางวันรุ่งขึ้น การันตีความอร่อย ตั้งแต่สมัย มอส ปฎิภาณ ออกอัลบั๊มแรกครับ



ถัดไปย่านกำแพงดินเหมือนกัน  

9. ข้าวต้มหัวปลา ศ ศรีราชา  

ร้านนี้ของดี สด ใหม่ แพงสมราคา ไม่คาว อร่อย ฟินๆ ด้วยน้ำจิ้มเต้าเจี๊ยว ทุกอย่างลงตัวครับ ร้านนี่เปิดตั้งแต่หัวครับ ไม่เกินห้าทุ่มของหมด ปิดร้านนอนครับ




ถัดมาสำหรับท่านที่จะไปลอยกระทงริมคูเมืองครับ  
คูเมืองเชียงใหม่ ด้านทิศเหนือ ประตูช้างเผือก  กาดช้างเผือกครับ ศูนย์รวมอาหาร ใครไปแถวนั้นจะสะดุดตา ร้านข้าวขาหมู ที่บรรดาสามีแห่งชาติ ไปเข้าคิว ซื้อไปฝากภรรยา  



วกกลับมาเข้าเรื่องครับ  ใกล้ๆกัน  

10. สุกี้ช้างเผือก ก๋วยเตี๋ยวโคคา  
ร้านนี้ผัดกันแบบเห็นๆ ริมถนน  คิวยาว คุ้มค่ากับการรอคอย สั่งเลยครับ สุกี้น้ำเนื้อ สุกี้ทะเลแห้ง หรือใครชอบหมูก็ลุยเลย ความอร่อยอยู่ที่ กลิ้นกะทะไหม้ และน้ำจิ้มที่ลงตัว รสละมุน กินแล้ว จะรู้สึกคลีนๆ ในช่วงลดความอ้วน  ไปทีไรต้องต่อด้วย ข้าวคากิ ใส้ ใส่ไข่  ตบท้ายด้วย บัวลอยไข่หวาน ร้านใกล้ๆ กัน นี่ยังไม่รวม ช่วงระหว่างรออาหาร ด้วยลูกชิ้นหมูลูกเล็กปิ้ง  ไปกาดช้างเผือกตอนค่ำๆ ถึงเที่ยงคืนดึกดื่น นี่อ้วนแน่นอนครับ



หน้าประตูเสร็จแล้ว ก็ต้องประตูหลัง หลังประตูช้างเผือกด้านใน แวะฟังเพลง NORTH GATE  เบียร์สักขวด  แล้ว ต่อด้วย  ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหัวนม  

11. อ๋องทิพย์รส

ร้านนี้ มีดีที่ ตี๋น้อยเจ้าของร้านครับ บวกเลข คิดค่าอาหาร แบบว่า ตอนนอนคงละเมอ  ความอร่อยของร้าน  อยู่ที่ซุปครับ  ซุปกระดูกหมู ตุ๋นด้วยยาจีน ร้อนๆ คล่องคอมากๆ ดับกลิ้นสุรา แบบว่าเจอด่านไม่มีจับไม่มีปรับ  ตามด้วย เส้นหมี่ขาวลูกชิ้นปลา  หมี่เหลืองแห้งลูกชิ้นปลา ความอร่อยลูกชิ้นปลาแบบว่า สามเด้งครับ ร้านนี้ผมทานตั้งแต่ผมเป็นเด็กครับ อร่อยจริงขอบอก  ปัจจุบัน มี 3 สาขา  คือ  ประตูช้างเผือกด้านใน / สาขา คลองชลหลัง มอชอ ขาเข้าเมือง /  สาขารวมโชค ออกตัวเมืองไปทางแม่โจ้ เลยตลาดรวมโชคไปนิดหน่อย



ปิดท้าย ด้วย

12. มาม่าหมอนวด สันติธรรม



มาม่าหมอนวด เมื่อก่อนอยู่ที่ ฟ้าธานี ย้อนหลัง ไป 20 กว่าปีก่อน ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ หลังโรงหนังฟ้าธานีครับ ข้างโรงหนังมีโรงนวด และหมอนวด ยามดึกหมอนวดหิว ก็จะให้แม่ค้า ขายปลาหมึกย่าง ต้มมาม่า ใส่ปลาหมึกแห้ง นั่นคือที่มาของมาม่าหมอนวดครับ  จำความได้ว่าผมไปกินตั้งแต่ ร้านเป็นเพิงสังกะสี แหล่งรวมวัยรุ่นสมัยก่อน ความอร่อยอยู่ที่ ความจัดจ้านของน้พริกเผาสูตรของคุณป้า กับวัตถุดิบ หมูสับ ลูกชิ้น ไข่ไก่ ปลาหมึกแห้ง และผักกวางตุ้ง หลอมรวมทุกอย่างลงในหม้อ รสออกมาภูเขาไฟ เผ็ดร้อนตั้งแต่ลิ้นตอนกิน ยันถึงตอนเข้าห้องน้ำตอนรุ่งเช้า  สูตรดีท๊อกซ์ดีๆ นี่เองครับ  ขอให้ไปลองครับ




ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามครับ  ลอยกระทงกันอย่างมีความสุขครับ ยังมีอีกหลากหลายที่ผมได้รวบรวมไว้
https://www.facebook.com/EatAffair