ถ้ามาแอ่วในเวียงเชียงใหม่  มากาดโต้รุ่งช้างเผือก ที่เต็มไปด้วยอาหารนานา อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง ที่ขึ้นชื่อก็คงไม่พ้นข้าวขาหมูช้างเผือก  ที่ผมเรียกว่าขาหมูหัวล้าน เพราะเจ้าของร้านสมัยก่อนเป็นผู้ชายหัวล้าน ผมเลยเรียกว่าขาหมูหัวล้าน   ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นหมูจิ๋วปิ้ง  ไม่ว่าจะเป็นสุกี้โคคา  

แต่ที่ผมว่าเด็ดสุดในกาดช้างเผือกก็คือ ขาหมูฮ่องเต้ครับ  ร้านนี้จะอยู่ติดกับสุกี้โคคา หน้าศูนย์ฟอร์ดครับ  

ขาหมูฮ่องเต้ ผมมักเรียกนามแฝงว่าขาหมูอินดี้  เพราะเฮียกับเจ๊แกอินดี้เหลือเกิน  มาบ้างไม่มาบ้าง เคยหยุดยาวเป็นเดือนเพื่อไปเที่ยวพม่า  ล่าสุด แกปิดร้านเป็นปี จนผมนึกว่าแกเลิกขายไปแล้ว  ลองถามๆแกดู แกว่าแกไม่สบายใจกับอะไรบางอย่างเลยหยุดไปเฉยๆ  เพิ่งกลับมาขายไม่ถึงเดือนนี่แหละครับ

ถ้าใครชอบขาหมู  และเคยกินร้านหัวล้าน แนะนำให้ลองกินฮ่องเต้ครับ รับรองลืมหัวล้านแน่ๆ

ร้านนี้ไม่ติดหวานเหมือนหัวล้าน ได้เยอะกว่า กลมกล่อมกว่า ไส้เปื่อยเลย

สองอาทิตย์ก่อนไปกินมา เลยนำมาฝากทุกท่านครับ