สวัสดีเพื่อนๆชาวพันทิพย์ในเช้าวันพระวันพฤหัสบดี 23 ก.ค. 58..สบายดีกันนะ..อากาศที่บ้านเป็นอย่างไร..งานที่ทำไปถึงไหนแล้วล่ะ..เมืองไทยก็มีฝนโปรยลงมาให้ชุ่มชื้นขึ้นมาบ้าง..ช่วงนี้มีแต่ข่าว..ยิงกันตาย ฆ่ากันตาย ยิงตัวตาย..ระดับเศรษฐี มหาเศรษฐี บุคคลมีชื่อเสียงของเมืองนี้...เฮ้อ..มีอะไรมากมายสุดท้ายก็แค่ตายอะนะ..

เช้านี้ขอเสนอ วิธีแยกน้ำมันออกจากการต้มหรือตุ๋นเนื้อสัตว์
เอาตัวอย่างเมนูอาหารการกินบ้านนี้เช้านี้ก็แล้วกัน
น่องไก่ตุ๋นยาจีน

..ได้น่องไก่มา 60 บาท 6 – 7 น่อง โครงไก่ 10 บาท  เอามาตุ๋นยาจีน โดยตั้งน้ำในหม้อพอประมาณ ใส่เกลือลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องยาจีนก็เก็บๆใส่เท่าที่หาได้ ชะเอม ข่า ตะไคร้ ผงพะโล้ ซีอิ้วดำหวาน ตั้งน้ำพอเดือด ล้างโครงไก่ น่องไก่ใส่ลงไป ตุ๋นจนนิ่ม..ประมาณ 45 นาที จะมีมันไก่ลอยออกมาเต็มหม้อ

หลังจากที่ปิดไฟแล้วให้ทิ้งไว้จนเย็น...นำหม้อตุ๋นเข้าแช่ในช่องแข็งของตู้เย็น ประมาณสามสี่ชั่วโมง  มันที่ลอยหน้าจะแข็งตัวเป็นสีขาวเห็นได้ชัด..ใช้ช้อนตักออกมาได้อย่างง่ายดายเป็นแผ่นๆ แค่นี้เอง

ที่เหลือก็จะเป็นน้ำแกง สามารถเอาน้ำมันออกได้ถึง 90 %  

จะได้น่องไก่ โครงไก่ตุ๋นแบบไร้มันทีเดียวเจียวแระท่านสุภาพสตรี..กินแล้วไม่อ้วน..มันเหลือประมาณ 10 %..พอเป็นยา ง่ายไหมครับท่านวิธีแยกมัน

เมนูคะน้า ได้คะน้ามา 1 กำ 10 บาท เอามาล้างน้ำให้สะอาด ทุบกระเทียมตั้งกะทะร้อนๆผัด

ผัดคะน้านำมันหอย..สำหรับแนมไก่ตุ๋นอีกจานหนึ่ง

เมนูพิเศษวันนี้ เมื่อวานไปสวนลุงตา ..ลุงแกฝากโฆษณา..ข้าวเงี้ยว ห่อ 10 บาท เอง น้ำเงี้ยวถุงละ 20 บาท จานนี้ 40 บาท ได้จานใหญ่ทีเดียวอร่อยแบบเมืองๆสวนแกอยู่ทางไปแยกบ่อสร้าง...
ชีวิตทุกชีวิตล้วนมีอุปสรรค..มากบ้างน้อยบ้าง..แล้วแต่บุคคลกรรมใครก่อก็จะได้รับกรรมแบบนั้น..ปลงบ้างเถอะแม่จำเนียร..วันพระแล้วหัดนั่งสมาธิแผ่เมตตา..เผื่อจะช่วยให้อะไรๆผ่อนคลายลงไปบ้าง..ขอให้เพื่อนๆชาวพันทิพย์.โชคดี... ขอบคุณที่ช่วยเม้นท์ให้นะครับ....Noohom  Ja