21 กรกฎาคม 2558
เช้าวันนี้ตื่นขึ้นมาทำอาหารเช้าให้กับเด็กๆก่อนไปโรงเรียน เพื่อนๆรับประทานอาหารเช้ากันบ้างหรือปล่าว มารับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพกันนะ

ตุ๋นไข่ชั้น วัตถุดิบ ไข่ไก่ 2 ฟอง ผักกาดขาว 3 ใบ
วิธีทำ ตอกไข่แยกไข่ขาวไข่แดงไว้ 2ถ้วย ตีไข่ขาวเหยาะซอสลงไปเล็กน้อย ตั้งหม้อนึ่ง หาถ้วยมาทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย นำลงวางในหม้อนึ่ง เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปครึ่งหนึ่งเป็นชั้นที่ 1 ..นึ่งจนสุกประมาณ 7 – 8 นาที ..ระหว่างรอไข่ขาวสุกตีไข่แดงปรุงรสตามชอบ... เทลงชั้นไข่ขาวครึ่งหนึ่ง..เป็นชั้นที่ 2 นึ่งให้สุก เทไข่ขาวที่เหลือตามลงไป เป็นชั้นที่ 3 นึ่งจนสุก..เทไข่แดงลงไปเป็นชั้นสุดท้าย  หั่นผักกาดขาวโรยปิดท้าย..รอไข่สุกสัก 7 – 8 นาที นำออกจากหม้อนึ่งคว่ำไข่ใส่จาน..แค่นี้ก็จะได้ไข่ชั้น..ง่ายจริงๆนะ

ต้มจืดหัวผักกาด นี่คงไม้ต้องบอกวิธีทำก็ได้นะ หั่นๆต้มๆเท่านั้นเอง

ห่อนึ่งปลา  

ห่อนึ่งไก่ เป็นห่อนึ่งแบบพื้นเมือง หั่นไก่ หั่นปลา คลุกพริกแกง ก่อนใส่ใบตองห่อแล้วนำไปนึ่งจนสุก

แอ็บหมู

แอ็บอ่องออ(สมองหมู)..ใช้หมูบด อ่องออหมู คลุกกับพริกแกง ที่ประกอบด้วย พริกแดง หอม กระเทียม ข่าตะไคร้ ห่อด้วยใบตอง นำไปย่างบนไฟจนสุก ทั้งแอ็บหมู แอ็บอ่องออเป็นอาหารพื้นเมืองทางเหนือที่นิยมทำรับประทานกัน..ลำแต้ๆ...
เพื่อนๆอย่าลืมรับประทานอาหารเช้ากันเพื่อสุขภาพนะ..อาหารเช้าจะช่วยทำให้ร่างกายไม่อ่อนเพลีย..ไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วนเพราะอาหารจะถูกเผาผลาญให้หมดไปในเวลากลางวัน..ตกค่ำๆก็หาอะไรทานเบาๆเท่านี้ก็จะไม่มีอาหารเหลือสำหรับเก็บไว้ในพุงแล้วละ..ไม่ต้องพึ่งพายาลดความอ้วน...โชคดีครับ...Noohom Ja