Kimchi ถูกยกย่องให้เป็น
"1 ใน 5 World's Healthiest Food in the World"
Kimchi มีประโยชน์ยังไง
ต่างกับ กินผักธรรมดาๆ ยังไง?
คนเกาหลีมักทำ Kimchi ด้วย ผักกาดขาว หัวไชเท้า ต้นหอม
ขิง กระเทียม เกลือ และ พริกแห้ง Gochu Garu (พริกของเกาหลี)
ดูไปดูมา มันก็เหมือน กินผักธรรมดา
แต่ที่มัน "ไม่" ธรรมดาคือ การที่เอา Kimchi ไปหมัก
พอไปหมักปุ๊ป Friendly Bacteria จะเกิดขึ้น ซึ่งเรียกว่า
"Probiotic" ไอเจ้านี่แหละครับ ที่จะทำให้สุขภาพเราดียิ่งขึ้นไปอีก
มาดูกันว่า Kimchi มีดียังไง กับ
"3 ประโยชน์จากการกิน Kimchi"
1. ช่วยไม่ให้ท้องผูก (Constipation)
วัตถุดิบหลักๆของ Kimchi ก็คือผัก ซึ่งผักมี Fiber สูงมาก
Fiber เมื่อเข้าไปในร่างกายจะไม่ถูกย่อย และจะไปรวมกับมูลอุจจาระ
เพื่อทำให้มูลอุจจาระนิ่มลง และ ขับถ่ายง่ายขึ้น
2. รักษาท้องเสีย (Diarrhea)
คนท้องเสีย เพราะว่ากินอาหารเป็นพิษเข้าไป ซึ่งเกิดจาก Bacteria ไม่ดี จำพวก E.Coli, Salmonella
แต่ Bacteria ใน Kimchi คือ Bacteria ดี (Probiotic)
ผมแทบไม่อยากจะเชื่อเลยว่า Probiotic นี้จะยับยั้งการเจริญเติบโตของพวก E.Coli, Stapylococcus, Salmonella ได้ถึง
70-90% เลยทีเดียว อาการท้องเสียก็จะหายเร็วขึ้น และ จำนวนครั้งของการขับถ่ายก็น้อยลง !
3. ยับยั้งมะเร็ง (Cancer)
ผักกาดขาว และ กระเทียมมีสารชนิดหนึ่งคือ "Organo Sulfur Compounds" ซึ่งสารนี้จะไปยับยั้งมะเร็งใน
ลำไส้, ต่อมลูกหมาก และ เต้านมได้ ส่วน Probiotic ก็จะยับยั้งการทำงานของ Enzymes เช่น
azoreductase, nitroreductase, 7-α-dehydrogenase *** ชื่ออะไรก็ไม่รู้ ข้ามไปก็ได้ 555 ***
β-glucosidase, and β-glucuronidase Enzyme พวกเนี้ยสามารถทำให้เกิดมะเร็งครับ
และ Probiotic ใน Kimchi จะไปยับยั้งเพื่อไม่ให้เกิดเป็นเซลล์มะเร็ง
(ใครอยากอ่านเพิ่มเติมลองดูได้ที่ Reference ด้านล่าง)
Kimchi มีประโยชน์เยอะแยะ มากมาย มหาศาลเลยนะครับ
ก็ถึงว่าทำไม Health Magazine ถึงให้ Kimchi เป็น
1 ใน 5 อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในโลก
ติดตามข้อมูลอาหารดีๆได้ที่ Facebook ผมครับ :
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://goo.gl/5vwBKD
Just Love Good Food
ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่ติดตามครับ
ผมจะแปะ Link ข้อมูลไว้ใครอยากหาข้อมูลเพิ่มเติม (Reference)
1. Healthiest :
https://goo.gl/BzEZ8P
2. Diarrhea :
http://goo.gl/quBN3A
3. Cancer-Diarrhea :
http://goo.gl/HDPBY5
4. Kimchi Recipe :
http://goo.gl/yPu9rD
[Food] - กิมจิ 「 3 」 สุดยอดสรรพคุณรักษาโรค
"1 ใน 5 World's Healthiest Food in the World"
Kimchi มีประโยชน์ยังไง
ต่างกับ กินผักธรรมดาๆ ยังไง?
คนเกาหลีมักทำ Kimchi ด้วย ผักกาดขาว หัวไชเท้า ต้นหอม
ขิง กระเทียม เกลือ และ พริกแห้ง Gochu Garu (พริกของเกาหลี)
ดูไปดูมา มันก็เหมือน กินผักธรรมดา
แต่ที่มัน "ไม่" ธรรมดาคือ การที่เอา Kimchi ไปหมัก
พอไปหมักปุ๊ป Friendly Bacteria จะเกิดขึ้น ซึ่งเรียกว่า
"Probiotic" ไอเจ้านี่แหละครับ ที่จะทำให้สุขภาพเราดียิ่งขึ้นไปอีก
มาดูกันว่า Kimchi มีดียังไง กับ
"3 ประโยชน์จากการกิน Kimchi"
1. ช่วยไม่ให้ท้องผูก (Constipation)
วัตถุดิบหลักๆของ Kimchi ก็คือผัก ซึ่งผักมี Fiber สูงมาก
Fiber เมื่อเข้าไปในร่างกายจะไม่ถูกย่อย และจะไปรวมกับมูลอุจจาระ
เพื่อทำให้มูลอุจจาระนิ่มลง และ ขับถ่ายง่ายขึ้น
2. รักษาท้องเสีย (Diarrhea)
คนท้องเสีย เพราะว่ากินอาหารเป็นพิษเข้าไป ซึ่งเกิดจาก Bacteria ไม่ดี จำพวก E.Coli, Salmonella
แต่ Bacteria ใน Kimchi คือ Bacteria ดี (Probiotic)
ผมแทบไม่อยากจะเชื่อเลยว่า Probiotic นี้จะยับยั้งการเจริญเติบโตของพวก E.Coli, Stapylococcus, Salmonella ได้ถึง
70-90% เลยทีเดียว อาการท้องเสียก็จะหายเร็วขึ้น และ จำนวนครั้งของการขับถ่ายก็น้อยลง !
3. ยับยั้งมะเร็ง (Cancer)
ผักกาดขาว และ กระเทียมมีสารชนิดหนึ่งคือ "Organo Sulfur Compounds" ซึ่งสารนี้จะไปยับยั้งมะเร็งใน
ลำไส้, ต่อมลูกหมาก และ เต้านมได้ ส่วน Probiotic ก็จะยับยั้งการทำงานของ Enzymes เช่น
azoreductase, nitroreductase, 7-α-dehydrogenase *** ชื่ออะไรก็ไม่รู้ ข้ามไปก็ได้ 555 ***
β-glucosidase, and β-glucuronidase Enzyme พวกเนี้ยสามารถทำให้เกิดมะเร็งครับ
และ Probiotic ใน Kimchi จะไปยับยั้งเพื่อไม่ให้เกิดเป็นเซลล์มะเร็ง
(ใครอยากอ่านเพิ่มเติมลองดูได้ที่ Reference ด้านล่าง)
Kimchi มีประโยชน์เยอะแยะ มากมาย มหาศาลเลยนะครับ
ก็ถึงว่าทำไม Health Magazine ถึงให้ Kimchi เป็น
1 ใน 5 อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในโลก
ติดตามข้อมูลอาหารดีๆได้ที่ Facebook ผมครับ : [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
Just Love Good Food
ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่ติดตามครับ
ผมจะแปะ Link ข้อมูลไว้ใครอยากหาข้อมูลเพิ่มเติม (Reference)
1. Healthiest : https://goo.gl/BzEZ8P
2. Diarrhea : http://goo.gl/quBN3A
3. Cancer-Diarrhea : http://goo.gl/HDPBY5
4. Kimchi Recipe : http://goo.gl/yPu9rD