สวัสดีครับ
เมื่อเช้ามีโอกาสได้ไปเดิน สะพานปลาอ่างศิลา จังหวัดชลบุรี แถวบ้านเลย แต่นานๆจะได้ไปเดิน
ของทะเลเยอะแยะไปหมด น่าซื้อทั้งนั้น  แต่แอบเห็นของทะเล ราคาสุงๆไม่รู้ว่าวันเสาร์อ่าป่าวอัพราคา วันหยุด
ปกติไม่ได้ราคาขนาดนี้..นะ
แอบดูกาตังในกระเป๋าอันน้อยนิด มีอยู่ 200 บาท เลยตั้งงบไว้แค่ 200 คิดในใจถ้าได้น้อยกว่านั้นจะดีมาก
ปูม้า กุ้ง เลิกคิดไปได้เลย กลางเดือนด้วย แห้ง...เลยครับ
มีแต่ของที่เกินงบ   ร้องไห้หนักมาก   หอยแครงโลละ 170 บาท พระเจ้า !!!  หอยเชลล์โลละ 120 บาท  
สรุปกัดฟันเลยละกัน  หอยเชลล์ ข้าเลือกเจ้า .... พอละเหนื่อยกลับบ้านเลยละกัน หิวละ   ของอื่นๆไปเก็บๆในตู้เย็นเอาละกัน  
ขอล้างหอยก่อนนะ หอยเชลล์พร้อมเปลือก 1 โล ล้างออกมาได้เท่าเนีย

จะบอกว่ามันล้างยากมาก มีแต่ทรายดำดำ มีเน่า มีแตกด้วย ป้าที่ขายไม่ให้เลือกเลย ตักๆมาให้
ดึงยากต้องเอากรรไกร ตัดเอา ลุ้นให้เจอตัวมีไข่สีส้ม ได้มา 3 ตัว  
ผมเอาคลีบหอยเชลล์ที่ซื้อมารีวิวอาหารครั้งที่แล้วมาแอบใส่ด้วยนะ  มันเหลือเยอะ

เริ่มเลยละกัน ...
เมนูแรก  เนื้อหอยเชลล์กับครีบหอยเชลล์อบเนย

ของที่ต้องเตรียม
หอยเชลล์              5 -  10     ตัว
ครีบหอยเชลล์        50 - 100   กรัม
กระเทียมสับ
เนยสด  ผมใช้เนยเค็ม
ต้นหอมซอย
เปลือกหอยเชลล์

วิธีทำ เอาเอ็นหอยเชลล์คลีบหอยเชลล์ วางบนเปลือกหอย เสร็จแล้วนำกระเทียมและเนย วางข้างบนเอ็นหอย โรยต้นหอมซอย

เสร็จแล้วนำไปย่าง ไปอบ  แล้วแต่สะดวกเลย ย่างให้แห้ง ไหม้ๆหน่อย ตอนย่างกลิ่นจะหอมมาก จนแทบอดใจไม่ไหว

เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ พร้อมเสิร์ฟ  ผมทานกับน้ำจิ้มชีฟู้ด แซ่บๆ สูตรหาดูจากรีวิวอันเก่าของผม

ฟินเวอร์ !!!!  หมดแบบเร็วมาก  ย่างไม่ทันเลย
เมนูต่อไปเลย
ผัดฉ่าหอยเชลล์  (ผมขอเพิ่มคลีบหอยเชลล์หน่อยนะครับ เอ็นมันเหลือน้อยไม่อยากกินแต่ผัก)

ของที่ต้องเตรียม

เนื้อหอยเชลล์
คลีบหอยเชลล์
พริกสีแดง
กระเทียม
พริกไทยอ่อน
กระชายซอย
ใบกระเพรา
ใบมะกรูด
น้ำมันหอย
รสดีรสหมู
น้ำตาล
เนยสด
น้ำปลา
ต้องบอกก่อนผมกะเครื่องปรุงไม่ถูก ใส่ๆเข้าไปแล้วก็ลองชิม  ก็อร่อยเอง 555

วิธีทำ ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยเริ่มละลาย ใส่พริกหั่นกับกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่เอ็นหอยผัดพอสุก แล้วตามด้วยคลีบหอย ผัดต่อให้พอสุก ใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก ผัดต่อให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล รสดีรสหมู น้ำปลา  คลุกให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพรา แล้วปิดไฟ  เป็นอันเสร็จใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มีไข่ดาวทอดกรอบๆสักใบ  ควรจะตักพวกผักทานด้วย ไม่งั้นจะเหลือแต่ผัก
ใส่คลีบหอยให้ดูเยอะๆแปปเดียวหมดจาน ผักก็ไม่เหลือ

หมดละครับ วันนี้จัดปาย 2 เมนู หวังว่าจะชอบกันนะครับ โอกาสน่าจะเอามาลงอีกอย่าพึ่งเบื่อผมนะ  
ไปละครับ สวัสดีครับ