อยากทราบข้อมูลเกี่ยวกับ การทดสอบฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่น < DPPH ABTS FRAP CUPRAC > ว่าทำยังไง สารอะไร แบบคร่าวๆก็ได้ครับ หรือละเอียดก็ดี แปะลิงค์ไว้ก็ได้ครับ ขอบคุณมากครับ

คือเราจะสอบโปรเจคครั้งแรกวันอังคารนี้ อยากทราบว่าถ้ากรรมการถามว่า ทำไมคุณจะต้องตรวจสารต้านอนุมูลอิสระในไวน์ของคุณทั้ง DPPH ABTSและFRAP ควรจะตอบยังไงดีคะ

Paper เกี่ยวกับการทดลอง ABTS DPPH FRAP ในสมุนไพรชนิดใดก็ได้ย้อนหลังได้ไม่เกิน 5 ปี

อยากถามผู้รู้ว่าในการที่เราจะทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระเนี่ยมีความจำเป็นมั้ยคะที่จะต้องใช้หลายวิธีในการทดสอบ (เช่น DPPH FRAP ABTS เป็นต้น) ถ้าจำเป็นเพราะอะไรหรอคะ ช่วยอธิบายให้ทีนะคะ แล้วพอเราทดสอบ

พอดีทำสัมนาและโปรเจค (ตอนนี้เรียนฟู้ดซายน์ปี4แล้วค่ะ) อยากทราบความแตกต่างของวิธีวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี ABTs DPPH FRAP และ ORAC assays ว่ามันแตกต่างกันอย่างไรคะ มันเทียบได้กับอนุมูลอิสระตัว

คือผมเคยได้ยินมาว่า การศึกษา Antioxidant activity เราสามารถทำได้หลายวิธี เช่น DPPH radical scavenging, Hydroxyl radical scavenging และอื่นๆอีกมากมาย แต่มีอยู่วิธีนึงที่ผมอ่านยังไงก็ไม่เข้าใจ คือ Lipid

ใครพอรุ้บ้างว่าทำไมพืชส่วนใหญ่ที่มีฤทธิ์ antioxidantสูง ถึงมีฤทธิ์ antibacterial ต่ำ เเละพืชบางชนิดที่มีฤทธิ์ antioxidant ต่ำถึงมีฤทธิ์ antibacterial สูง