เพื่อนๆ คนไหน อยากทานแกงส้มชะอมไข่ แบบทำทานกันเองที่บ้าน ไม่ต้องไปนั่งร้านอาหาร
ลองทำดูนะคะ ง่ายมากคะ

วิธีทำแบบคลิป
https://www.youtube.com/watch?v=OX4CbUs-6VY

ส่วนผสม
-ชะอมเด็ดเอาแต่ใบ 1 ถ้วย
-ไข่ไก่
-น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำขามเปียก หรือ ส้มแขก หรือ น้ำมะนาว
- เครื่องแกงส้ม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน
วิธีทำ
1. ชะอมเด็ดใส่ไข่ตีให้เข้ากัน นำไปทอด ถ้าทอดในหม้อ จะได้ไข่ที่มีขนาดหนา ใส่น้ำมันน้อย ๆ พอสุกก็ตักขึ้น ตัดเป็นชิ้นให้สวยงาม
2.ตั้งน้ำรอให้เดือดใส่พริกแกง และ กะปิลงไป พอเดือดจัดก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล ชิมให้ได้รสที่
3. ใส่ชะอมที่ทอดไว้ลงไป รอเดือด ใส่กุ้งสด ลงไป ห้าม คน เพราะจะทำให้ กุ้งคาว รอเดือด ปิดเตา ตักใส่ถ้วย