ท่านใดเคยผ่านตามามั่ง ขอบคุณครับ/

銘切り เมอิคิริ การตอกอักษรหรือแกะสลักชื่อลงบนของใช้ ที่พบมากที่สุดก็คือมีดทำครัวญี่ปุ่น กรรไกรบอนไซ กรรไกรญี่ปุ่นแบบต่างๆก็พอจะพบเห็นกันได้ การตอกเมอิคิริเป็นการตอกแบบเย็นนะครั

อยากจะได้ชุดมีดทำครัว คุณภาพดีๆ 2 -3 ชุดไม่ทราบว่าซื้อที่ไหนดีแนะนำด้วยครับ วันนี้แอบไปช๊อป มาแล้ว 1 ชุดเล็กรู้สึกว่าคุณภาพดีมาก แต่คิดว่ามันแพงไปแถมยังได้ไม่ครบ ช่วยแนะนำด้วยครับ รูปนี้คือพึ่งจะ

ห้าสิบ ห้าสิบ วันนี้มาแบบห้าสิบห้าสิบ ห้าสิบแรกเป็นหนังสือ 50 เหรียญไนฟ์ช็อป ของเวน ก็อดดาร์ด หนังสือเล่มโปรดของผมอีกเล่มหนึ่ง ซึ่งวันนี้ไม่ได้มีอะไรเกี่ยวกันเ

เหล็กกล้าความเร็วสูง ハイス鋼 ไฮสุกาเนะ High-speed steel เหล็กกล้าความเร็วสูง เป็นเหล็กกล้าที่ผสมธาตุหนักๆหลายตัวและผสมในปริมาณมาก ธาตุที่มักจะใช้ในเหล็กชนิดนี้ก็อย่างเช่น W

เหล็กยาสึกิ 安来鋼 ยาสึกิกาเนะ , ยาสึกิฮากาเนะ หลายๆท่านคงคุ้นเคยหรือถ้าจะพูดให้เจาะจงลงไปคือยอมรับนับถือเหล็กในสายหรือสำนักนี้ เหล็กยาสึกิ เหล็กกล้าจากฮิตาชิเมทัล บริ

築地有次 อาริซึกุแห่งซึคิจิ สำนักหรือยี่ห้อมีดทำครัวที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่นและในบ้านเรา อาจจะถึงขั้นนิยมสูงสุดสำหรับมีดที่เป็นกึ่งๆงานโปรดักชั่น สำนักนี้มีความเป็นมายาวนานสี่ห้าร้อยปี ครอบครองตลาดม

คิยะแดนจูโร่ 團十郎  PM หรือเหล็กผงอัดที่เรียกว่า powdered metallurgy บางทีเราก็เรียกว่า Powdered Steel เป็นมีดหั่นผักในแบบกิวโตะหรือแบบตะวันตกปลายมีดแบบคามากาตะ