สวัสดีชาวพันทิปทุกท่านครับ เป็นกระทู้สูตรทำอาหารครั้งแรก ยังไงก็ฝากติชมด้วยนะครับ
วันนี้จะมาเสนอเมนูทำอาหารจาก "เส้นบุก" ไปทำความรู้จักบุกกันก่อนครับ
บุก คือ พืชในตระกูลเดียวกันกับบอน (Araceae) เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นอวบ ไม่มีแก่น สูง 3 – 6 ฟุต
นิยมรับประทานส่วนหัวของบุกเพราะมีสารสำคัญตัวหนึ่งซึ่งเรียกว่า กลูโคแมนแนน เป็นคาร์โบไฮเดรต
หรือแป้งชนิดหนึ่งซึ่งประกอบด้วย กลูโคส แมโนส ฟรุคโทส มีลักษณะข้น ๆ เหนียว ๆ ช่วยชะลอการดูดซึม
ของกลูโคสจากทางเดินอาหารไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย ช่วยถ่วงท้องให้อิ่มเร็ว
การบริโภคอาหารอื่น ๆ จึงน้อยลงโดยปริยายทำให้นิยมมากในวงการผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
( ขอขอบคุณข้อมูลจาก :
http://www.lovefitt.com )
ต้นบุก
หัวบุก
เส้นบุก
เมนูเส้นบุกผัดกะเพรา
วัตถุดิบ
1.เส้นบุก พระเอกของเรา ผมซื้อบุกเส้นถุงสีเขียวราคาประมาณ 36บาท ใช้ครึ่งถุงครับ
2.หมูบด 200 กรัม
3.ลูกชิ้นปลา 5 ลูก
4.ใบกะเพรา ประมาณ 15 ใบ
5.เห็ดหูหนู 50 กรัม
6.กระเทียม 6 กลีบ
7.ซอสผัดกะเพราสำเร็จรูป ใช้ 1ใน5
8. พริกขี้หนู (ลืมถ่าย แหะๆ)
วิธีทำ
จะคล้ายๆกับผัดกะเพราหมูเลยครับ แต่แค่เพิ่มเส้นบุกเข้าไปตอนหลังแค่นั้นเอง
1.ล้างเส้นบุกให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 15 วินาที พักไว้ (ลวกลูกชิ้นปลากับเห็ดไปพร้อมกันเลย)
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอเดือดนำกระเทียมลงไปผัดให้พอหอม จากนั้นใส่หมูบดและลูกชิ้นปลา ผัดให้พอสุก
3.นำซอสปรุงรสไปละลายน้ำ ใส่ลงไปในกระทะ ใส่เห็ดหูหนู ใบกะเพรา และพริกลงไป
4.นำเส้นบุกที่ลวกแล้วลงไปผัดให้พอเข้ากัน ปิดแก๊ส เสิร์ฟในจาน
ซูมใกล้ๆ เผื่อไม่เห็น 555
รสชาติ : ถือว่าโอเคครับ เหมือนกินผัดกะเพราหมูปกติ แต่มีเส้นบุกหนึบๆ รวมอยู่ด้วย
แต่ซอสเข้มข้นไปหน่อย สงสัยจะละลายน้ำน้อย
กินเสร็จอิ่มมากๆ ไม่ต้องกินอะไรเพิ่มเลย 55555
ขอให้ทุกคนสนุกกับการกินเส้นบุกนะคร้าบบ
ปล. ขอ tag ลดความอ้วน เพราะ บุกเป็นอาหารลดความอ้วน
"เส้นบุก" อิ่มง่าย ได้ประโยชน์ ลดแคลอรี่ เมนูเส้นบุกผัดกะเพรา
วันนี้จะมาเสนอเมนูทำอาหารจาก "เส้นบุก" ไปทำความรู้จักบุกกันก่อนครับ
บุก คือ พืชในตระกูลเดียวกันกับบอน (Araceae) เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นอวบ ไม่มีแก่น สูง 3 – 6 ฟุต
นิยมรับประทานส่วนหัวของบุกเพราะมีสารสำคัญตัวหนึ่งซึ่งเรียกว่า กลูโคแมนแนน เป็นคาร์โบไฮเดรต
หรือแป้งชนิดหนึ่งซึ่งประกอบด้วย กลูโคส แมโนส ฟรุคโทส มีลักษณะข้น ๆ เหนียว ๆ ช่วยชะลอการดูดซึม
ของกลูโคสจากทางเดินอาหารไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย ช่วยถ่วงท้องให้อิ่มเร็ว
การบริโภคอาหารอื่น ๆ จึงน้อยลงโดยปริยายทำให้นิยมมากในวงการผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
( ขอขอบคุณข้อมูลจาก : http://www.lovefitt.com )
ต้นบุก
หัวบุก
เส้นบุก
เมนูเส้นบุกผัดกะเพรา
วัตถุดิบ
1.เส้นบุก พระเอกของเรา ผมซื้อบุกเส้นถุงสีเขียวราคาประมาณ 36บาท ใช้ครึ่งถุงครับ
2.หมูบด 200 กรัม
3.ลูกชิ้นปลา 5 ลูก
4.ใบกะเพรา ประมาณ 15 ใบ
5.เห็ดหูหนู 50 กรัม
6.กระเทียม 6 กลีบ
7.ซอสผัดกะเพราสำเร็จรูป ใช้ 1ใน5
8. พริกขี้หนู (ลืมถ่าย แหะๆ)
วิธีทำ
จะคล้ายๆกับผัดกะเพราหมูเลยครับ แต่แค่เพิ่มเส้นบุกเข้าไปตอนหลังแค่นั้นเอง
1.ล้างเส้นบุกให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 15 วินาที พักไว้ (ลวกลูกชิ้นปลากับเห็ดไปพร้อมกันเลย)
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอเดือดนำกระเทียมลงไปผัดให้พอหอม จากนั้นใส่หมูบดและลูกชิ้นปลา ผัดให้พอสุก
3.นำซอสปรุงรสไปละลายน้ำ ใส่ลงไปในกระทะ ใส่เห็ดหูหนู ใบกะเพรา และพริกลงไป
4.นำเส้นบุกที่ลวกแล้วลงไปผัดให้พอเข้ากัน ปิดแก๊ส เสิร์ฟในจาน
ซูมใกล้ๆ เผื่อไม่เห็น 555
รสชาติ : ถือว่าโอเคครับ เหมือนกินผัดกะเพราหมูปกติ แต่มีเส้นบุกหนึบๆ รวมอยู่ด้วย
แต่ซอสเข้มข้นไปหน่อย สงสัยจะละลายน้ำน้อย กินเสร็จอิ่มมากๆ ไม่ต้องกินอะไรเพิ่มเลย 55555
ขอให้ทุกคนสนุกกับการกินเส้นบุกนะคร้าบบ
ปล. ขอ tag ลดความอ้วน เพราะ บุกเป็นอาหารลดความอ้วน