หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
[SR] Let's Eat รีวิว: ITO-KACHO อิโต-คาโจ ปิ้งย่างระดับพรีเมี่ยมกับเนื้อ Japanese Black Wagyu
กระทู้รีวิว
อาหารปิ้งย่าง
อาหารบุฟเฟ่ต์
อาหารญี่ปุ่น
ร้านอาหาร
เครื่องดื่ม
วันนี้พามาลองเนื้อ Black Wagyu ที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นกันครับ สำหรับคนรักเนื้อแล้ว เนื้อวากิว เป็นเนื้อที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายมากขึ้นในเมืองไทยครับ ถ้าเทียบกับเมื่อก่อนแทบจะไม่รู้จักกันเลยด้วยซ้ำ จริงๆเนื้อวากิวในเมืองไทยก็มีนำเข้ามาจากหลายประเทศครับ หลักๆก็จะเป็นออสเตรเลียและญี่ปุ่น แต่ของร้านนี้จะเป็นแบล็ควากิวจากเมืองกุมมะ ซึ่งเป็นเนื้อวัวพันธ์เดียวกันกับเนื้อโกเบ หรือเนื้อมัตสึซากะ เพียงแค่เลี้ยงต่างเมืองเลยทำให้ชื่อเรียกต่างกันแค่นั้นครับ
ร้านอิโต-คาโจ (Ito-Kacho) เป็นร้าน Fine Yakiniku Dining อยู่ที่ตึกNihonmura โครงการ2 ชั้น1 ซึงอยู่ในซอยทองหล่อ13 เป็นร้านสาขามาจากโตเกียวครับ และขยายมายังสิงคโปร์และประเทศไทย ตอนผมไปถึงผมพยายามหาร้านอยู่ว่าอยู่ตรงไหน เพราะเค้าบอกชั้น1 แต่จริงๆแล้วชั้นล่างสุดจะเป็นชั้นGครับ ต้องเดินขึ้นบันไดหรือลิฟท์ไปอีก1ชั้น (ซึ่งจริงแล้วก็คือชั้น2)555 ร้านจะอยู่หลบๆมุมด้านในนิดนึงครับ
บรรยากาศร้านจะค่อนข้างสบายๆ ตกแต่งด้วยไม้ ให้บรรยากาศอบอุ่นๆ มีที่รองรับประมาณ100ที่ครับ ถ้าต้องการความเป็นส่วนตัวก็มีห้องVIPให้บริการด้วย รองรับได้ประมาณ8-10ที่ครับ ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มครับ
ห้องVIPครับ ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆทั้งสิ้น โทรมาจองได้เลย
ทุกโต๊ะจะมีปุ่มกดเรียกพนักงานครับ รวมถึงถ้าต้องการขอบิลก็กดปุ่มตรงนี้ได้เลย
อาวุธพร้อมแล้วคร้าบบบบบบบบบบบ
เริ่มจากเมนูลิ้นวัวครับ ขนาด80กรัม (280บาท) ซึ่งคนญี่ปุ่นมักจะทานส่วนนี้เป็นส่วนแรกก่อนเริ่มมื้ออาหารครับ ค่อยๆย่างทีละฝั่งให้สุก แล้วใช้ลิ้นห่อด้วยซอสเกลือ ที่จะมีต้นหอมญี่ปุ่นและกระเทียม สับซอยรวมกันมา จะออกเค็มๆนิดๆครับ ห่อเสร็จก็จับเข้าปากเลย เนื้อของลิ้นวัวจะกรุบๆเบาๆ ทานไปคำแรกแล้วจะมีกลิ่นนิดๆครับ ผมเลยลองอีกคำ ทำแบบเดิมเลย แต่บีบมะนาวก่อนครับ รสชาติกลมและดีขึ้นเยอะเลยครับ
ล้างปากเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็มาต่อที่ ทาราบะ (680บาท) เป็น King Crab จากHokkaidoครับ เอามาย่างบนเตาอีกหน่อยครับ พอให้หอมครับ ข้อแนะนำสำหรับเมนูนี้ อย่าย่างเพลินนะครับ เพราะถ้าสุกมาก เนื้อมันจะติดและแกะทานยากครับ เนื้อขาปูออกจะหวานนิดๆเค็มหน่อยๆครับ ไม่ต้องจิ้มอะไรเลยครับ
ต่อด้วยสลัดมันบดจานใหญ่กำลังดี ไว้ทานตัดรสเนื้อได้ดีครับ สลัดมันบดก็จะเหมือนทั่วไปครับ ใส่แครอท ไข่ต้ม แตงและเบคอน บางร้านอาจจะใช้เบคอนหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าแล้วคลุกเคล้าผสมไปในมันบดเลย แต่ที่นี่จัดมาโดยเอาเบคอนมาเรียงตัวเป็นtowerให้ดูดีขึ้นไปอีกครับ
ส่วนรสชาติก็ไม่ต่างจากที่อื่นมาก คือจะจืดๆและมันๆหน่อย
มาต่อที่จานหลักจานพระเอกของเราครับ ชุดมัตสึ (3,580บาท) เป็นเนื้อแบล็ควากิว ซึ่งแยกมาเป็นเนื้อ6ส่วนด้วยกันครับ โดยในจานจะมี5ส่วน แล้วเป็นเนื้อแบล็ควากิวหมักในโหลเล็กๆอีกส่วนนึง รวมๆแล้วทั้งหมด 560กรัม
เริ่มจากส่วนที่1 แบล็ควากิวโรสึ (80กรัม) เป็นส่วนส่วนคอถึงไหล่ครับ (Chuck)ซึ่งเป็นส่วนที่ร้านส่วนใหญ่จะเสิร์ฟมาเป็นชิ้นสเต็กครับ และเป็นส่วนที่นุ่มมมมที่สุด และมีไขมันกระจายอยู่ทั่วทั้งชิ้นเนื้อ ย่างบนไฟพอให้สุกแบบmedium แล้วจิ้มกับเกลือนิดๆ ละลายเลยครับ
ส่วนที่2 เนื้อแบล็ควากิว โทกุโจบาระ (80กรัม) ซึ่งเป็นส่วนที่พิเศษที่สุด มีเพียง 20 % ของตัววัว เนื้อจะมีความเบา และนุ่มมากกกกกๆๆ หรือเรียกส่วนนี้ว่า Short Ribครับ
ส่วนที่3 เนื้อแบล็ควากิว โทโมะบาระ (Karubi) (80กรัม)หรือเสือร้องไห้ที่คนไทยรู้จักดีครับ เป็นเนื้อบริเวณส่วนอกถึงท้อง มีความอ่อนนุ่มเพราะเป็นส่วนที่มีมันเยอะสุดครับ
ส่วนที่4 เนื้อแบล็ควากิว นากะบาระ (80กรัม)ส่วนนี้จะเป็นเนื้อแดง ไขมันแทรกจะน้อย ตัวนี้จะมีกลิ่นเนื้อบางๆเตะจมูกอยู่ด้วยครับ
ส่วนที่5 เนื้อแบล็ควากิว ไคโนมิ (80กรัม) เป็นเนื้อส่วนที่อยู่บริเวณซี่โครงด้านขวาของวัวครับ
ในเซ็ตนี้ยังมีแบล็ควากิวหมักในโหลเล็กๆ(160กรัม) ตัวนี้จะหมักด้วยโชยุ ทิ้งไว้24-48ชม. ก่อนนำมาเสิร์ฟครับ ส่วนนี้เป็นอีกส่วนที่นุ่มมาก หมักมาเค็มเข้าเนื้อกำลังดีครับ แต่ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆมาทานคู่กันแล้วน่าจะดีเลยครับ
ผมลองละเมียดทานทั้ง6ส่วนอย่างช้าๆในแต่ละส่วนแล้วจริงๆแล้วมันก็นุ่มมากๆทุกส่วนครับ แต่ถ้าให้ผมเรียงลำดับส่วนตัวผมเองผมจะเรียงนุ่มที่สุดจะเป็นส่วนที่1-เนื้อหมักในโหล-2--3-5และ4ครับ อาจจะเป็นที่ว่าส่วนที่4จะมีมันแทรกน้อยก็ได้
เนื้อแบล็ควากิวโรสึ ส่วนที่1ครับ นุ่มละลายยยยยในปากจริงๆ
เนื้อแบล็ควากิว โทกุโจบาระ ส่วนที่2ครับ
ส่วนใครไม่ทานเนื้อก็มีหมูให้เลือกทานด้วยนะครับ หมูเป็นหมูหมักซอสมิโสะครับ (160กรัม) ใช้เวลาหมักนานพอๆกันกับเนื้อหมักเลยคือ24-48ชม.ครับ ทานเนื้อนุ่มๆไปแล้วมาทานหมู เลยรู้สึกไม่อร่อยและแข็งไปเลยครับ ภรรยาผมไม่ทานเนื้อแต่ไม่ได้เพราะเรื่องของการนับถืออะไรนะครับ แค่ไม่ทานมานานมากๆแล้วก็เลยเลิกทานไปโดยปริยาย พอลองมาทานเนื้อดูก็ติดใจเลยถึงความนุ่มของแบล็ควากิวเลย
สุดท้ายของปิ้งย่างมื้อนี้ จะเป็นไส้วัว (80กรัม) 200บาท เป็นไส้หมักด้วยมิโสะครับ จะเค็มๆมันๆ เหมือนทานเอ็นเนื้อครับ ผมทานแล้วจะคล้ายๆกับส่วนเอ็นครับ แต่จะมีความมันกว่าและเหนียวกว่าหน่อยนึง เค็มๆมันๆครับ
ปิดท้ายด้วยไอศครีม Mixed Berry (190บาท) เมนูนี้จะเสิร์ฟมาบนชามหิน แช่เย็นมาให้เย็นจัดครับ แล้วจัดวางเรียงด้วยไอศครีมวนิลลาและ Rasberry Sherbet, Cheese cake, Frozen Strawberry, Frozen Rasberryและ Wripping Creamสดครับ วิธีทานก็ต้องนำมาคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันครับ รสชาติจะหวานๆเปรี้ยวๆ ทานแล้วจะมีเนื้อของผลไม้และชีสเค้กผสมผสานกัน เป็นรสใหม่ที่อร่อยลงตัวดีครับ เป็นการตัดรสจากมื้อหนักๆ ปิดท้ายได้ดีเลยครับ เมนูนี้สามารถเปลี่ยนรสชาติของไอศครีมได้นะครับ
อิ่มหนำสำราญกับแบล็ควากิวเรียบร้อยแล้ว ถ้าไม่หนำใจ ไม่จุใจก็รอโปรโมชั่นใหม่ของทางร้านได้นะครับ ซึ่งจะเริ่ม1เมษายนนี้แล้ว จะเป็น Buffetแบบพรีเมี่ยม ซึ่งจะมีเมนูให้เลือกร้อยกว่าเมนู โดยGold Course Buffet จะอยู่ที่1,999บาท จะเป็นเนื้อวากิวUSชั้นเลิศอาทิ เนื้อคารูบิ เนื้อสันคอสุดนุ่ม ทานได้ไม่อั้นพร้อมเมนูอื่นๆอาทิปูทาราบะ กุ้งลายเสือ หอยเชลล์โฮตาเตะ หมูไก่ ซูชิ สลัด ตลอดจนของหวานเครื่องดื่มเบียร์ และสาเกที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และPlatinum Course Buffet จะอยู่ที่2,499บาทครับ เต็มอิ่มจุใจแบบราชาด้วยเนื้อแบล็ควากิวจากญี่ปุ่น ยกขบวนมาทั้งโทกุโจบาระ เนื้อที่มีชั้นลายไขมันสลับชั้นกำลังดี เนื้อนุ่มละลายในปาก หรือเนื้อแบล็ควากิวโรสึ เนื้อวากิวจากส่วนสันคอวัว หรือใครที่ชอบมันน้อยต้องไม่พลาด นากะบาระ เนื้อแดงจากส่วนท้องวัว พร้อมอาหารทะเล ปูทาราบะ กุ้งลายเสือ หอยเชลล์โฮตาเตะ หมูไก่ ซูชิ สลัด ของหวานอย่างมิกซ์เบอรี่ ไอศกรีม เสิร์ฟพร้อมราสเบอรี่ สตอเบอรี่ ชีสเค้ก และเครื่องดื่มเบียร์ สาเก ทานได้ไม่อั้นตลอด2ชั่วโมงเต็มครับ
ฝากติดตามรีวิวร้านอื่นๆของเราได้เพิ่มเติมอีกสองช่องทางนะครับ
1. ทางเฟส
http://www.facebook.com/letseatthailand
และ
2. ทางBlog
http://www.LetsEatThailand.com
ด้วยนะคร้าบบบบ ขอบคุณครับ
ชื่อสินค้า:
ITO-KACHO อิโต-คาโจ
คะแนน:
**SR - Sponsored Review : ผู้เขียนรีวิวนี้ไม่ได้ซื้อสินค้าหรือเสียค่าบริการเอง แต่มีผู้สนับสนุนสินค้าหรือบริการนี้ให้แก่ผู้เขียนรีวิว โดยที่ผู้เขียนรีวิวไม่ได้รับสิ่งตอบแทนอื่นใดในการเขียนรีวิว
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
BufFeast Review : "So Grill" ปิ้งย่างสุดคุ้ม สามใบแดง ได้ทั้งหมึกกระดองและกุ้งแม่น้ำ @โลตัส บางแค
จากการที่ไม่ได้กินปิ้งย่างมาเกือบเดือนแล้ว เลยชวนแฟนไปหาร้านย่างกินหลังช๊อปปิ้งเสร็จในโลตัส บางแค ซึ่งร้านนี้มีนามว่า So Grill เป็นอีกหนึ่งร้านบุฟเฟ่ต์ที่มีทั้งแบบหม้อต้มและเตาย่าง แถมด้วยไลน์อาหารกิ
TheHeatBufFeast
ร้านปิ้งย่างลับที่ยังไม่ดัง และเด็ดมากที่โอซาก้า สายลิ้นวัวและเครื่องในห้ามพลาดเด็ดขาด !
มาแนะนำร้านปิ้งย่างเผื่อใครไปโอซาก้านะคะ เห็นช่วงนี้มี World Expo ด้วยร้านเนื้อปิ้งย่างยากินิกุที่ OSAKA ที่เราบังเอิญเจอในแผนที่แบบสุ่ม ๆ เป็นร้านที่ยังไม่แมสแต่อร่อยมากกกกกกค่ะ .. ลิ้นวัวคือเด็ดสุด
Hungry with Pungy
โอมากาเสะ ‘เนื้อย่าง’ คัดสรรเนื้อ A5 สดใหม่ ไม่แช่แข็ง ส่งตรงจากญี่ปุ่น
Yakiniku Sudo Bangkok โอมากาเสะ ‘เนื้อย่าง’ คัดสรรเนื้อ A5 สดใหม่ ไม่แช่แข็ง ส่งตรงจากญี่ปุ่น อร่อย นุ่ม ละลาย หลายสัมผัส แบบที่สายเนื้อต้องมาลอง Appetizers เปิดมาด้วยซุปเนื้อรสหวานละมุนกล
มิกิชวนกิน
แจ้วฮ้อนร้านดังแห่งเมืองทอง อร่อยมาก เนื้อวัวอย่างดี กุ้งแช่อย่างแซ่บ - เจ้หมวยแจ่วฮ้อน
เจ้หมวยแจ่วฮ้อนแห่งแจ้งวัฒนะ 43, เมืองทองแจ่วฮ้อนที่จองยากที่สุดอีกร้านนึง ___________________ เนื้อดาวกระจาย นุ่มสุดยอด นุ่มละลาย นุ่มงง เนื้อในร้านแจ่วฮ้อนมันว้าวอะไรขนาดนี้ กุ้งแช่น้ำปลา แกะมาทั้
Hungry with Pungy
ชวนเนื้อคู่ไปทานบุฟเฟต์เนื้อย่าง วากิว A5 ที่บอกเลยว่าเด็ดดวง อร่อยจนต้องกลับไปซ้ำ
เนื้อคู่ก็ต้องแพ้ให้กับเนื้อย่าง ชวนเนื้อคู่ไปทานบุฟเฟต์เนื้อย่าง วากิว A5 สุดพรีเมียม ที่บอกเลยว่าเด็ดดวง อร่อยจนต้องกลับไปซ้ำ Shoutaian 2nd Rich ทองหล่อซอย 9 ร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อวัวส
มิกิชวนกิน
[ชวนทำ] หมูแดงแบบง่าย 🐷
ส่วนประกอบ 1.เนื้อหมู 500 กรัม 2.น้ำตาลทราย 50 กรัม 3.เกลือ 10 กรัม 4.น้ำเปล่า 50 กรัม 5.สีผสมอาหาร สีส้มแดง วิธีทำ 1.ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำ ให้ละลายเข้ากันดี 2.ใส่สีผสมอาหาร สังเกตุให้สีเข้มประมาทนึ่ง
ภูตบูรพาน้อย
ขอวิธีหมักหมู
คืออยากทำให้หมูนุ่มเวลาเอาไป ย่างเนื้อหมูให้ออกสีแดงน่าทานหน่อยค่ะ
สมาชิกหมายเลข 8770570
แบ่งปันสูตร หมูปิ้งเสียบไม้ หมูนุ่มๆ หอม มัน กลมกล่อม
เมนูเช้าๆ ที่สะดวก และแสนที่จะอร่อย จะเป็นอะไรไม่ได้ นอกจาก “ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง” นั่นเอง ที่ไม่มีใครไม่รู้จักเพราะจะเห็นปิ้งกันควันขโมงในทุกๆเช้า สำหรับนักเรียน คนทำงาน จะนิ
หมูหิว
รีวิว"เนื้อเนย"ร้านบุฟเฟ่ต์เนื้อย่าง-ซีฟู๊ดกระทะร้อน แค่ 199 ฿ทานได้ 7 ชั่วโมงเต็ม ในซอยรามอินทรา 40
วันนี้ผมแวะมาหาหลานสาวที่บ้านคุณแม่ย่านรามอินทราพี่สาวผมเลยชวนมาทานเนื้อย่างกระทะร้อนบุฟเฟ่ต์เจ้าเปิดใหม่อยู่ในซอยรามอินทรา 40 ใกล้ๆบ้านชื่อว่า "เนื้อเนย" ราคาเพียงคนละ 199 บาท (ไม่รวมเครื่อ
Food Addicts
รีวิว "San Kyu" ร้านปิ้งย่างพรีเมียม ณ สุขุมวิท อยากให้เธอได้รู้วววว..อยากให้เธอลอง ^o^
สวัสดีค่า วันนี้จะมารีวิวร้าน San Kyu ปิ้งย่างระดับพรีเมียมบอกเลยว่าแจ่มมว้ากกกกกก แต่ถึงจะเป็น SR อันไหนดีบุ๋มก็บอกว่าดีนะจ๊ะ ไม่พูดพร่ำทำเพลงแระ ไปดูกันเลย ^_^ ข้อมูลเบื้องต้นของร้าน ร้านตั้งอยู่ใ
zDongii*
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารปิ้งย่าง
อาหารบุฟเฟ่ต์
อาหารญี่ปุ่น
ร้านอาหาร
เครื่องดื่ม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 14
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
[SR] Let's Eat รีวิว: ITO-KACHO อิโต-คาโจ ปิ้งย่างระดับพรีเมี่ยมกับเนื้อ Japanese Black Wagyu
ร้านอิโต-คาโจ (Ito-Kacho) เป็นร้าน Fine Yakiniku Dining อยู่ที่ตึกNihonmura โครงการ2 ชั้น1 ซึงอยู่ในซอยทองหล่อ13 เป็นร้านสาขามาจากโตเกียวครับ และขยายมายังสิงคโปร์และประเทศไทย ตอนผมไปถึงผมพยายามหาร้านอยู่ว่าอยู่ตรงไหน เพราะเค้าบอกชั้น1 แต่จริงๆแล้วชั้นล่างสุดจะเป็นชั้นGครับ ต้องเดินขึ้นบันไดหรือลิฟท์ไปอีก1ชั้น (ซึ่งจริงแล้วก็คือชั้น2)555 ร้านจะอยู่หลบๆมุมด้านในนิดนึงครับ
บรรยากาศร้านจะค่อนข้างสบายๆ ตกแต่งด้วยไม้ ให้บรรยากาศอบอุ่นๆ มีที่รองรับประมาณ100ที่ครับ ถ้าต้องการความเป็นส่วนตัวก็มีห้องVIPให้บริการด้วย รองรับได้ประมาณ8-10ที่ครับ ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มครับ
ห้องVIPครับ ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆทั้งสิ้น โทรมาจองได้เลย
ทุกโต๊ะจะมีปุ่มกดเรียกพนักงานครับ รวมถึงถ้าต้องการขอบิลก็กดปุ่มตรงนี้ได้เลย
อาวุธพร้อมแล้วคร้าบบบบบบบบบบบ
เริ่มจากเมนูลิ้นวัวครับ ขนาด80กรัม (280บาท) ซึ่งคนญี่ปุ่นมักจะทานส่วนนี้เป็นส่วนแรกก่อนเริ่มมื้ออาหารครับ ค่อยๆย่างทีละฝั่งให้สุก แล้วใช้ลิ้นห่อด้วยซอสเกลือ ที่จะมีต้นหอมญี่ปุ่นและกระเทียม สับซอยรวมกันมา จะออกเค็มๆนิดๆครับ ห่อเสร็จก็จับเข้าปากเลย เนื้อของลิ้นวัวจะกรุบๆเบาๆ ทานไปคำแรกแล้วจะมีกลิ่นนิดๆครับ ผมเลยลองอีกคำ ทำแบบเดิมเลย แต่บีบมะนาวก่อนครับ รสชาติกลมและดีขึ้นเยอะเลยครับ
ล้างปากเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็มาต่อที่ ทาราบะ (680บาท) เป็น King Crab จากHokkaidoครับ เอามาย่างบนเตาอีกหน่อยครับ พอให้หอมครับ ข้อแนะนำสำหรับเมนูนี้ อย่าย่างเพลินนะครับ เพราะถ้าสุกมาก เนื้อมันจะติดและแกะทานยากครับ เนื้อขาปูออกจะหวานนิดๆเค็มหน่อยๆครับ ไม่ต้องจิ้มอะไรเลยครับ
ต่อด้วยสลัดมันบดจานใหญ่กำลังดี ไว้ทานตัดรสเนื้อได้ดีครับ สลัดมันบดก็จะเหมือนทั่วไปครับ ใส่แครอท ไข่ต้ม แตงและเบคอน บางร้านอาจจะใช้เบคอนหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าแล้วคลุกเคล้าผสมไปในมันบดเลย แต่ที่นี่จัดมาโดยเอาเบคอนมาเรียงตัวเป็นtowerให้ดูดีขึ้นไปอีกครับ
ส่วนรสชาติก็ไม่ต่างจากที่อื่นมาก คือจะจืดๆและมันๆหน่อย
มาต่อที่จานหลักจานพระเอกของเราครับ ชุดมัตสึ (3,580บาท) เป็นเนื้อแบล็ควากิว ซึ่งแยกมาเป็นเนื้อ6ส่วนด้วยกันครับ โดยในจานจะมี5ส่วน แล้วเป็นเนื้อแบล็ควากิวหมักในโหลเล็กๆอีกส่วนนึง รวมๆแล้วทั้งหมด 560กรัม
เริ่มจากส่วนที่1 แบล็ควากิวโรสึ (80กรัม) เป็นส่วนส่วนคอถึงไหล่ครับ (Chuck)ซึ่งเป็นส่วนที่ร้านส่วนใหญ่จะเสิร์ฟมาเป็นชิ้นสเต็กครับ และเป็นส่วนที่นุ่มมมมที่สุด และมีไขมันกระจายอยู่ทั่วทั้งชิ้นเนื้อ ย่างบนไฟพอให้สุกแบบmedium แล้วจิ้มกับเกลือนิดๆ ละลายเลยครับ
ส่วนที่2 เนื้อแบล็ควากิว โทกุโจบาระ (80กรัม) ซึ่งเป็นส่วนที่พิเศษที่สุด มีเพียง 20 % ของตัววัว เนื้อจะมีความเบา และนุ่มมากกกกกๆๆ หรือเรียกส่วนนี้ว่า Short Ribครับ
ส่วนที่3 เนื้อแบล็ควากิว โทโมะบาระ (Karubi) (80กรัม)หรือเสือร้องไห้ที่คนไทยรู้จักดีครับ เป็นเนื้อบริเวณส่วนอกถึงท้อง มีความอ่อนนุ่มเพราะเป็นส่วนที่มีมันเยอะสุดครับ
ส่วนที่4 เนื้อแบล็ควากิว นากะบาระ (80กรัม)ส่วนนี้จะเป็นเนื้อแดง ไขมันแทรกจะน้อย ตัวนี้จะมีกลิ่นเนื้อบางๆเตะจมูกอยู่ด้วยครับ
ส่วนที่5 เนื้อแบล็ควากิว ไคโนมิ (80กรัม) เป็นเนื้อส่วนที่อยู่บริเวณซี่โครงด้านขวาของวัวครับ
ในเซ็ตนี้ยังมีแบล็ควากิวหมักในโหลเล็กๆ(160กรัม) ตัวนี้จะหมักด้วยโชยุ ทิ้งไว้24-48ชม. ก่อนนำมาเสิร์ฟครับ ส่วนนี้เป็นอีกส่วนที่นุ่มมาก หมักมาเค็มเข้าเนื้อกำลังดีครับ แต่ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆมาทานคู่กันแล้วน่าจะดีเลยครับ
ผมลองละเมียดทานทั้ง6ส่วนอย่างช้าๆในแต่ละส่วนแล้วจริงๆแล้วมันก็นุ่มมากๆทุกส่วนครับ แต่ถ้าให้ผมเรียงลำดับส่วนตัวผมเองผมจะเรียงนุ่มที่สุดจะเป็นส่วนที่1-เนื้อหมักในโหล-2--3-5และ4ครับ อาจจะเป็นที่ว่าส่วนที่4จะมีมันแทรกน้อยก็ได้
เนื้อแบล็ควากิวโรสึ ส่วนที่1ครับ นุ่มละลายยยยยในปากจริงๆ
เนื้อแบล็ควากิว โทกุโจบาระ ส่วนที่2ครับ
ส่วนใครไม่ทานเนื้อก็มีหมูให้เลือกทานด้วยนะครับ หมูเป็นหมูหมักซอสมิโสะครับ (160กรัม) ใช้เวลาหมักนานพอๆกันกับเนื้อหมักเลยคือ24-48ชม.ครับ ทานเนื้อนุ่มๆไปแล้วมาทานหมู เลยรู้สึกไม่อร่อยและแข็งไปเลยครับ ภรรยาผมไม่ทานเนื้อแต่ไม่ได้เพราะเรื่องของการนับถืออะไรนะครับ แค่ไม่ทานมานานมากๆแล้วก็เลยเลิกทานไปโดยปริยาย พอลองมาทานเนื้อดูก็ติดใจเลยถึงความนุ่มของแบล็ควากิวเลย
สุดท้ายของปิ้งย่างมื้อนี้ จะเป็นไส้วัว (80กรัม) 200บาท เป็นไส้หมักด้วยมิโสะครับ จะเค็มๆมันๆ เหมือนทานเอ็นเนื้อครับ ผมทานแล้วจะคล้ายๆกับส่วนเอ็นครับ แต่จะมีความมันกว่าและเหนียวกว่าหน่อยนึง เค็มๆมันๆครับ
ปิดท้ายด้วยไอศครีม Mixed Berry (190บาท) เมนูนี้จะเสิร์ฟมาบนชามหิน แช่เย็นมาให้เย็นจัดครับ แล้วจัดวางเรียงด้วยไอศครีมวนิลลาและ Rasberry Sherbet, Cheese cake, Frozen Strawberry, Frozen Rasberryและ Wripping Creamสดครับ วิธีทานก็ต้องนำมาคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันครับ รสชาติจะหวานๆเปรี้ยวๆ ทานแล้วจะมีเนื้อของผลไม้และชีสเค้กผสมผสานกัน เป็นรสใหม่ที่อร่อยลงตัวดีครับ เป็นการตัดรสจากมื้อหนักๆ ปิดท้ายได้ดีเลยครับ เมนูนี้สามารถเปลี่ยนรสชาติของไอศครีมได้นะครับ
อิ่มหนำสำราญกับแบล็ควากิวเรียบร้อยแล้ว ถ้าไม่หนำใจ ไม่จุใจก็รอโปรโมชั่นใหม่ของทางร้านได้นะครับ ซึ่งจะเริ่ม1เมษายนนี้แล้ว จะเป็น Buffetแบบพรีเมี่ยม ซึ่งจะมีเมนูให้เลือกร้อยกว่าเมนู โดยGold Course Buffet จะอยู่ที่1,999บาท จะเป็นเนื้อวากิวUSชั้นเลิศอาทิ เนื้อคารูบิ เนื้อสันคอสุดนุ่ม ทานได้ไม่อั้นพร้อมเมนูอื่นๆอาทิปูทาราบะ กุ้งลายเสือ หอยเชลล์โฮตาเตะ หมูไก่ ซูชิ สลัด ตลอดจนของหวานเครื่องดื่มเบียร์ และสาเกที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และPlatinum Course Buffet จะอยู่ที่2,499บาทครับ เต็มอิ่มจุใจแบบราชาด้วยเนื้อแบล็ควากิวจากญี่ปุ่น ยกขบวนมาทั้งโทกุโจบาระ เนื้อที่มีชั้นลายไขมันสลับชั้นกำลังดี เนื้อนุ่มละลายในปาก หรือเนื้อแบล็ควากิวโรสึ เนื้อวากิวจากส่วนสันคอวัว หรือใครที่ชอบมันน้อยต้องไม่พลาด นากะบาระ เนื้อแดงจากส่วนท้องวัว พร้อมอาหารทะเล ปูทาราบะ กุ้งลายเสือ หอยเชลล์โฮตาเตะ หมูไก่ ซูชิ สลัด ของหวานอย่างมิกซ์เบอรี่ ไอศกรีม เสิร์ฟพร้อมราสเบอรี่ สตอเบอรี่ ชีสเค้ก และเครื่องดื่มเบียร์ สาเก ทานได้ไม่อั้นตลอด2ชั่วโมงเต็มครับ
ฝากติดตามรีวิวร้านอื่นๆของเราได้เพิ่มเติมอีกสองช่องทางนะครับ
1. ทางเฟส http://www.facebook.com/letseatthailand และ
2. ทางBlog http://www.LetsEatThailand.com ด้วยนะคร้าบบบบ ขอบคุณครับ
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น