ด้วยก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่ใครว่าอร่อย ผมก็ลอง ใครว่าดัง ผมก็ลอง
แต่ไม่มีเจ้าไหนเลยที่จะถูกปาก ถูกลิ้นผม ไม่ว่าจะหลายๆที่ดังๆ ก็ได้ลอง
กลับมาขาขาดทุกราย เสียดายตังค์ เสียดายเวลา เสียดายพื้นทีกระเพาะ และเสียดายปาก
มันก็มีเหตุผลที่ทำไมผมถึงกินเจ้าอื่นไม่อร่อย เพราะลิ้นผมเริ่มต้นมาตรฐานด้วย นายเบิ้ม ตรงโรงเรียนเซนต์คาเบรียล
ผมกินตั้งแต่ 4 ขวบ ตั้งแต่มาเรียนกวดวิชา ก่อนเข้า เซนต์ฯ พ่อผมนี่ละ พาไปกิน แทบจะทุกวัน
กินจนซึมซับรสโดยไม่รู้ตัว รสชาติร้านนี้ก็ไม่มีอะไรมาก แค่เข็มข้น โดนใจ เกิดมากินร้านนี้ ผมยังไม่เคยปรุง สักครั้ง
ย้ำว่า เกิดมากินเรื่อยจนวันนี้ 33 ย่าง 34 ปี ที่กินร้านนี้ ผมไม่เคยปรุง สักครั้ง มันอร่อยขนาดนั้น
มันมีสูตรในการกินครับ เช่น ต้ำยำหมู แห้ง2+ น้ำ1 รสจะลงตัวเป๊ะ หรือถ้าตก ผมต้อง แห้ง1 + น้ำ1

แต่พอร้านเบิ้ม ผลัดใบจากลุงเป็นป้า จนมาถึงลูกสาว มือตกครับ แต่ตกลงอยู่ในเกณฑ์ที่ ยังรับได้
อร่อยกว่าหลายๆเจ้าที่เคลมว่าตัวเองอร่อย