ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วย

กระทู้สนทนา

ซื้อปลาเต๋าเต้ยมาจากตลาดสามย่านนำมานึ่งบ๊วยทาน
ปลาเต๋าเต้ยเป็นปลาที่มีราคาสูง ที่ตลาดสามย่านจะมีราคาขายอยู่ที่ 800 - 850 บาท/กก.
ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วยจัดเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ จุดสำคัญอยู่ที่ปลาเต๋าเต้ยต้องสดเท่านั้น
ที่ตลาดสามย่านมีปลาเต๋าเต้ยสด คุณภาพดีขาย ราคาขายประมาณ 800 - 900 บาท/กก.
ขนาดปลาจะมีตัวเล็กสุดประมาณ 8 ขีด ไปถึง ตัวใหญ่ 2 กก.
ภัตตาคารต่างๆ จะขายปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วยตัวขนาด 1 กก. อยู่ที่ 1500 - 1600 บาท/จาน หรือคิดตามน้ำหนักปลาที่ 1500 บาท/กก.
แต่เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ ทำทานกันเองที่บ้านดีกว่า ประหยัดกว่าเยอะ

ซื้อปลาเต๋าเต้ยขนาด 1 กก. ราคา 850 บาท

บ๊วยดองขวดเล็ก 50 บาท

จัดการขยี้บ๊วยดอง 3 ลูก เอามาวางด้านบนปลาที่บั้งไว้ ตามด้วยขิงซอย

ตั้งน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด นึ่งปลาไฟแรง 12 นาที เปิดหม้อนึ่ง โรยต้นหอมซอย นึ่งต่ออีก 5 นาที เอาซ่อมตรวจดูที่เนื้อปลาว่าสุกหรือยัง ถ้าไม่สุกก็นึ่งต่ออีกนิด
ปลาที่นึ่งสุกแล้ว