วันนี้จขกท.ผู้เป็นแม่บ้านอยู่ที่เมืองเซนได (Sendai) ประเทศญี่ปุ่น มาเสี้ยวศตวรรต ขอเล่าเรื่องขนมใกล้ตัวต่อจากคราวที่แล้วที่เขียนเกี่ยวกับขนมโมจิ (Mochi) นะคะ (http://ppantip.com/topic/32315721)
ขนมที่จะเล่าให้ฟังคราวนี้คือ “โอะฮะกิ” (Ohagi) ซึ่งเป็นขนมก้อนขนาดเท่าๆโมจิ เห็นเผินๆแล้วเหมือนมาก ต้องอ่านฉลากดูดีๆ

ขนมนี้ทำจากข้าวเหนียว (ก็ข้าวโมจินั่นแหละค่ะ)หุงผสมกับข้าวธรรมดาให้สุกแล้วตำให้เละๆไม่ละเอียดจนเกินไปแล้วปั้นเป็นก้อน จากนั้นก็เคลือบด้วยเครื่องอะไรก็แล้วแต่ ส่วนมากมักจะป็นถั่วแดงบดอย่างที่เห็นภาพแรกนี้ค่ะ　ภาพนี้หั่นครึ่งให้เห็นข้างในว่าเป็นข้าว

ที่เซนได มีขนมโอะฮะกิที่ไม่ค่อยเหมือนที่อื่นเค้า เป็นต้นว่า Zunda Ohagi หรือโอะฮะกิที่เคลือบด้วยถั่วแระบดหวาน  ดังที่เห็นในรูปค่ะ อันนี้ของโปรดของจขกท.เลยล่ะ

แล้วนี่คือ Natto Ohagi หรือโอะฮะกิที่ราดเคลือบด้วย “นัตโต้”...ถั่วเน่า!!
ที่บริเวณบ่อน้ำร้อนอะคิอุ (Akiu) 30 นาทีจากเมืองเซนไดไปทางตะวันตก มีร้านขายโอะฮะกิที่มีชื่อ ร้านชื่อ Saiichi ใครๆก็รู้จักค่ะ ร้านนี้ดังมากเรื่องขนมโอะฮะกิแบบต่างๆ ถ้าจะทานโอะฮะกิถั่วเน่าล่ะก็ ต้องลองของร้านนี้กัน

วันไหนแวะมาซื้อขนมที่ญี่ปุ่นลองดู “โอะฮะกิ”กันหน่อยนะคะ ความจริงขนมนี้มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า
Botanmochi ค่ะ