คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 4
ที่บ้านก็ปลูกไว้กินเอง ปกติจะไม่ให้สุกคาต้น (เพราะกล้วยจะไม่ออกรสหวานจะอมเปรี้ยวเล็กน้อย)พอกล้วยลบเหลี่ยม ลูกอวบเต็มจะตัดลง แยกหวี (ใช้มีดที่คมมากๆ แล้วต้องใช้ฝีมือหน่อย เอาหวีสุดท้ายที่เล็กๆออกก่อนแล้วไล่ขึ้นไปหวีใหญ่สุดท้ายค่ะ)แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด คว่ำหวีไว้ในร่มให้แห้ง สวนใหญ่จะใช้วิธีห่อหวีกล้วยด้วยกระดาษ(อาจใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่อแยกหวี)นำลงบ่มในกล่องหรือเข่งที่กรุด้วยกระดาษไม่ให้อากาศเข้า ใส่แก๊สบ่มผลไม้เล็กน้อย เท่าหัวแม่มือซัก 2 ก้อน(แก๊สเขาขายเป็นกิโลค่ะ เขาเรียกแก๊สบ่มผลไม้)นำแก๊สห่อด้วยกระดาศหนังสือพิมพ์ หยดน้ำเปล่าใส่เล็กน้อยพอเกิดฟองฟู่ แล้วห่อใส่ตรงกลางกล่องหรือเข่งแล้วเอากล้วยหวีอื่นๆวางทับรอบๆ ปิดกล่องไม่อากาศเข้าทิ้งไว้ประมาณ 2 คืนจะได้กล้วยที่เริ่มเหลือง เปิดกล่องเอาห่อแก๊สทิ้ง เอาหวีกล้วยออกมาวางรับอากาศไม่ถึงครึ่งวันจะเหลืองสวยงาม ข้อเสียคือถ้าบ่มมากกินไม่ทัน ที่บ้านบ่มหมดเครือแล้วหาแจกเพื่อนบ้านค่ะ ถ้าไม่บ่มกว่าจะสุกเครือก็เน่าแบบที่เห็นค่ะ
แสดงความคิดเห็น
กล้วยหอม : ทำยังไงให้สวยงามครับ?
ผลสวย ไม่มีรอยดำ แล้วก็ขั้วไม่เน่าเลยครับ
แต่ของผมเนี่ย ปลูกกินภายในบ้านครับ
ออกเครือมาให้กิน 3 เครือแล้วครับ
แต่ละครั้งที่ออกมา ก็จะเป็นแบบที่เห็นในภาพน่ะครับ
ผมรอให้มันแก่เต็มที่ แล้วจึงตัดลงมา
หลังจากนั้นก็ตัดแยกหวี แต่กล้วยยังไม่ทันสุก
ขั้วมันก็เน่าแล้วอ่ะครับ
จริงๆ ไม่เป็นไรหรอกครับ กินได้ หวานด้วยครับ
เพียงแต่อยากให้มันสวยงามนิดนึงเวลาเอาไปฝากเค้าน่ะครับ