ราดหน้าเส้นใหญ่ไข่กรอบ หมูหมักบล็อกเคอรี่ กะหล่ำดอก

เตรียมเส้นใหญ่โดยการนำมายี คลี่ออกอย่าให้จับเป็นก้อน ตั้งเตาใส่น้ำมัน  รอน้ำมันร้อน
ตอกไข่ลงกระทะแล้วตีด้วยตะหลิว นำเส้นใหญ่ลงทันที ทิ้งไว้ซักพักรอให้ไข่สุกกรอบ กลับเส้นเอาอีกด้านลงให้กรอบนิดๆ นำขึ้นพัก

ส่วนน้ำราดหน้ามีหลากหลายสูตร

วันนี้เอาแบบง่ายๆ หั่นหมูพอดีชิ้นที่ชอบหมักกับ ไข่ แป้งมันฮ่องกง เกลือ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม
บล็อกเคอรี่ กะหล่ำดอกล้างหั่นเตรียมลวกด้วยน้ำเดือดจัดใส่เกลือน้ำมันมะกอก ลงลวกแล้วนำมาแช่น้ำเย็นพักไว้
ต่อด้วยน้ำราดหน้าเริ่มด้วยกระเทียมสับหยาบลงผัดน้ำมัน ใส่หมูหมักลงผัด ใครชอบผักกรอบๆเก็บไว้ใส่ทีหลังบ้านผมชอบผักนิ่มๆเอาบล็อกเคอรี่ กะหล่ำดอก ลงผัดเลย ใส่น้ำซุปกระดูกหมูตามลงไปปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำแต่งสีนิดนึง น้ำตาล หลังจากรอเดือดเตรียมแป้งมันฮ่องกงผสมน้ำค่อยๆใส่คนไปเรื่อยๆชอบเหนียวแค่ไหนใส่เท่านั้น เตรียมจัดจาน!

จานเก๋ๆใส่เส้น ถ้วยเก๋ๆใส่น้ำราดพร้อมเสิร์ฟ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ ^^