เต้าเจี้ยวหมักที่ใช้ทำหัวเชื้อน้ำราดหน้าหรือใส่ผัดผักต่าง ๆ เพื่อปรุงรสเพิ่มความอร่อยหมดไปหลายวันแล้ว วันนี้ได้โอกาสทำเพื่อติดตู้เย็นไว้ เพื่อต้องการใช้จะหยิบได้ทันที อย่างง่าย ๆ แค่นี้ก็ใช้ได้เป็น

อยากรู้ว่า ราดหน้าตามภัตตคารจีน จะมีกลิ่นหอมของซอสชนิดหนึ่งที่ต่างจากราดหน้าทั่่วไป(ไม่ใช่กลิ่นน้ำมันหมู กลิ่นกระทะไหม้นะคะ) คือซอสอะไรคะ  สีราดหน้าจะใส ซึ่งไม่มีส่วนผสม ของเต้าเจี้ยว  ไข่ ส

ชอบทานราดหน้าที่เป็นลักษณะแบบนี้ค่ะ (Cr.รูปจากอินเตอร์เน็ต) แต่ทำเองทีไร มันจะเป็นขุ่นๆข้นๆขาวๆ ทุกทีเลยค่ะ ใครทำแล้วเป็นแบบในรูป รบกวนบอกวิธีทำให้ด้วย ทุกขั้นตอนเลยยิ่งดีค่ะ ^^ พรุ่งนี้จะทำกินกับหลา

สวัสดีคร้าา มาวันนี้นึกอยากกินราดหน้า ก็เลยขอขอให้คุณแม่ทำราดหน้าสูตรน้ำข้นคักให้กินพร้อมกับเอาภาพและวิธีทำมาฝากเพื่อนๆกัน แต่บอกไว้ก่อนนะคะว่าสูตรคุณแม่ดิฉันเนี้ยจะไม่ใช้แป้งมันในการทำน้ำราดหน้า เพรา