มือใหม่หัดทำขนมขอแชร์พื้นที่นำเสนอผลงานของตัวเองค่ะ

" ดับเบิ้ล ช็อคโกแลต มัฟฟิน : Double Chocolate Muffin "



อาทิตย์นี้เอาเมนูช็อคโกแลตมาฝากอีกแล้วค่ะ ก็อย่างที่เคยบอกไว้ว่าช่วงนี้จะมีแต่ช็อคโกแลต ^^
คือพอทำเมนูช็อคโกแลตอย่างนึงแล้วก็ฮิตทำอย่างอื่นที่เป็นช็อคโกแลตด้วยอ่ะค่ะ
เนื่องจากครั้งที่แล้วใช้ baking chocolate แทนผลโกโก้ แล้วไม่เวิร์ค รอบนี้เลยจัดผงโกโก้จริงๆเลยค่ะ



มัฟฟินสูตรนี้ใช้โยเกิร์ตด้วยนะคะ รับรองเรื่องความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งแน่ๆ
ตอนที่ผสมก็แอบกังวลเล็กๆว่าทำไมส่วนผสมมันข้นๆ ไม่เหลวๆแบบที่เคยทำมา
แต่ก็คิดว่าถ้ามันข้นๆแบบนี้ อบออกมาแล้วมันจะต้องออกมาอารมณ์ fudgy แน่ๆเลย ชอบๆ ^^
ตอนที่ผสมก็ใส่ช็อคโกแลตลงไปผสมด้วยค่ะ ใช้ baking chocolate หั่นชิ้นใหญ่ๆเลยค่ะ
เท่านั้นไม่พอเอามาโรยหน้าด้วย เลยที่เป็นที่มาของ double chocolate ค่ะ



ตอนที่กำลังอบก็มีเรื่องให้ฮาอีกแล้วค่ะ
คือตอนผสมส่วนผสม จขกท ก็ pre-heat เตาอบไว้เรียบร้อย กะว่าผสมเสร็จก็อบได้เลย
แต่ จขทก ไม่รู้ว่าถ้า pre-heat ไว้นานๆแล้วไม่ได้ตั้งเวลาหรือทำอะไรกับเตาอบ มันจะหยุดทำงานค่ะ!
ด้วยความที่ไม่รู้ว่าเตาอบมันปิดตัวเอง ก็เอาขนมเข้าอบอย่างสบายใจ 555



พออบไปครึ่งทาง..ขนมไม่ฟูค่ะ คิดในใจว่าได้โยนทิ้งแน่ๆเลยงานนี้
หลังจากอบครบเวลาตามสูตร เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูปรากฎว่าขนมไม่สุกค่ะ เลยอบต่อ(ยอม over baked)
พอจิ้มเตาอบจะตั้งเวลาเท่านั้นแหละก็ถึงได้รู้ว่าเตาอบมันปิดตัวเองอัตโนมัติ
ช่วงนั้นไม่รู้เป็นอะไร..โก๊ะๆงงๆ ลืมนั่นลืมนี่ตลอดอ่ะค่ะ 555



ผลที่ออกมาก็คือ ขนมฟูไม่เต็มที่ตามต้นฉบับ..แต่ก็สุกถ้วนทั่วดีค่ะ
เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำช็อคโกแลตเป็นที่สุดค่ะ
ที่สำคัญผงโกโก้ให้รสชาติเข้มข้นมากกว่า baking chocolate เป็นไหนๆค่ะ
ถึงหน้าตาจะดูขมุกขมัว..แต่อร่อยนะคะ ^^



วันนี้ขอจบไว้เท่านี้ก่อนนะคะ แล้วจะทยอยเอาเมนูอื่นๆมาให้ดูกันอีกค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมค่ะ
-------------------------------------
สูตรดับเบิ้ล ช็อคโกแลต มัฟฟิน : http://www.likechocolate.net/2013/11/delicious-double-chocolate-muffins/