ทั่วไปเห็นนิยมแกะเปลือกออกแล้วทานเลย โดยไม่ได้ผ่านขบวนการทำสุกด้วยความร้อนก่อน ไข่เค็มยังต้องต้มเลย หรือที่เห็นเป็นวุ้นคือสุกอยู่แล้ว ด้วยขบวนการทางเคมี ที่ซึมออกมาจากสารพอกไข่ครับ แท็ก* หว้ากอ - เ

ใส่ได้ แต่ประกาศว่า กระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 236 กำหนดให้ไข่เยี่ยวม้าพบสารตะกั่วได้ไม่เกิน 2 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม ดังนั้นผู้ผลิตเลยเอามาใส่กัน เพราะอะไร

พอดีอยากลองทำไข่เยี่ยวม้า เลยค้นสูตรและได้ลองทำดังนี้คะ ส่วนผสม ไข่เป็ด 30 ฟอง เกลือแกง 800 กรัม ปูนขาว 750 กรัม น้ำ 5 ลิตร ใบชา(ดำ) 80 กรัม โซดาแอช หรือโซเดียมคาร์บอเนต 300 กรัม สังกะสีออกไซต์ วิ

คืออยากทราบวิธีการทำไข่เยี่ยวม้าของคนสมัยก่อนอะครับ เดี๋ยวนี้ผมค้นหาสุตรในเน็ตก้อเจอแต่สุตรที่ต้องใช้สารเคมีจะมีพวก โซเดียมคาบอเนต ซิงคออกไซค์ อะไรพวกนี้ อยากทราบว่า สมัยก่อนเขาใช้สุตรอะไรครับในการทำแ