พอดีทำร้านอาหารแล้วใช้ปูม้าตลอดแล้วมีบางช่วงขาดตลาด...ลูกค้าถามหาเยอะมากเราเลยค้นหาปูม้าในเน็ตเจอปูม้าแช่แข็งมาจากประเทศบาร์เรนเราเลยลองสั่งมาดู คำถามคือ 1.ทำไมปูม้าที่เอามาทำเนื้อปูถึงออกรสชาติขม 2.

หากทานกุ้ง IQF (กุ้งที่แช่แข็งเป็นตัวๆ ไม่ติดกันเป็นก้อนน้ำแข็ง) เราคงสังเกตว่าเนื้อสัมผัสจะกรอบและสีของกุ้งจะใสกว่ากุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็งตามวิธีตั้งเดิม ผมสงสัยครับว่า ความกรอบนั้นเป็นกรอบธรรมชาติแบบก

สวัสดีครับ ผมได้มีโอกาสได้ไปคุยกับ supplier ทางบ้านผมเองเกี่ยวกับวัตถุดิบต่างๆในอินโดนีเซีย ปกติบ้านผมทำประมงอยู่แล้วที่อินโด แต่ผมรู้สึกว่า ถ้าจะนำมาขายในไทย ปูจำนวนมากๆ ทำอย่างไรให้มันดีที่สุดนอกจาก

เจอปูม้าที่แมคโค ตัวโตเลย ราคาไม่แพง 4 -5 ตัว/ กก.ละ 399 ว่าจะต้มมาแกะเนื้อไว้ทำข้าวผัด. ถ้ายังไม่ใช้ เราฟรีทไว้จะยังอร่อยไหม.. ปูม้าแมคโค ใครเคยซื้อบ้าง  สดดีไหม

ตามหัวข้อเลยครับ เราจะมีวิธีแยกปูม้าแช่แข็งที่ละลายแล้ว กับปูม้าน็อคน้ำแข็งได้ยังไง โดยที่ไม่ต้องแกะตัวปูดู เพราะเคยเห็นร้านยำมะม่วงปูม้าสดร้านนึง สังเกตุที่ตัวปูที่ร้านเอามาทำยำ มันมียางรัดขาแน่นเนี๊

พี่ๆช่างช่วยหนูด้วยค่ะพอดีหนูซื้อตู้เย็นมาแล้วถูกหลอกพอมาเสียบปลั๊กปรากฏว่าช่องแช่แข็งไม่เย็นแต่เครื่องทำงานค่ะเพราะสาเหตุอะไรคะเอาที่มาจี้ดูไปแกะรีเลย์และโอเวอร์โหลดมาดูไม่เสียค่ะแต่หนูไปเห็นในช่องแช