สวัสดีค่ะ มาเที่ยวเขาใหญ่กันค่ะ ไปเขาใหญ่..กินอะไรดี? หากใครยังคิดไม่ออก เราขอแนะนำร้านนี้เลยค่ะ Rosebay Home cooking Café  ได้ยินคำล่ำลือมานานว่าร้านนี้ผัดกระเพราเค้า

อาหารญี่ปุ่นจริงๆ นิชชิน ผัดแห้ง ปนไวไวหมูสับ เส้นรสต้มยำน้ำข้น เครื่องรสไวไวหมูสับ 4ห่อพอดีสำหรับ3 คน ใส่หมูสับ ไข่ บล็อคโคลี่ ผัดกาดขาว สีสันตอนแรกมันซีดๆเราเลยใส่แครอท พริกหยวกเพิ่มสีสันหน่อย

หนึ่งในเมนูที่อาจจะเรียกว่าสิ้นคิด แต่ถ้าไปเจอผัดกะเพราหมูสับ ที่มีอย่างอื่นแอบแฝง เช่น ข้าวโพด,ถั่วฝักยาว,หัวหอม บางทีก็ถึงขั้นเซงเลยนะ จนมาเจอร้านอาหารตามสั่งแถวบ้าน ที่ทำกะเพราหมูสับ ได้ถูกต้อง ไ

เวลาพักเที่ยง ด้วยเวลาพักที่จำกัดต้องรีบกลับไปทำงาน ถ้าแถวที่ทำงานมีแค่ร้านอาหารตามสั่ง ปกติผมจะสั่งเมนูง่ายๆ เช่น ข้าวกะเพราหมูสับ ข้าวราดพริกแกงไก่ สำหรับผมเมนูที่คิดว่าไวสุดคงเป็น พะแนงไก่กรอบ+ไข่ด

ทอดไข่ก่อน กะเพราแห้ง กินกับไข่ดาวไม่สุก กะเพราน้ำ กินกับไข่ดาวสุกกรอบๆ และใช้พริกแห้ง กระเทียม หมูลง ปรุงรส ขาดไม่ได้เลยคือซีอิ้วดำ กะเพรา 1 ไร่ เสร็จแล้วครับ เราต้องแยกให้ออก

รอบนี้ใช้พริกแห้ง+กระเทียม หมูสับลง ปรุงรสผัดกะเพราทั่วไป เพิ่มน้ำหน่อย เอาเส้นเล็กลง ค่อยๆเติมน้ำครับ ปิดฝา ผมคิดว่าจะช่วยสตรีม ไม่ให้น้ำระเหยมากเกินไป ความนิ่มของเส้นตามชอบครับ

เดือนที่แล้วเดินทางบ่อยบวกกับอากาศเย็น เลยติดไข้หวัดใหญ่ นอนซมไปหลายวันค่ะ ...ตอนนี้ต้องกลับมา boost ร่างกายใหม่ให้สดชื่น เลยจัดเมนูเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายซะหน่อย 🥣 เมนูเต้าหู้ทอดผัดขิง วัตถุดิบ

วันนี้ขอนำเสนอเมนู “สปาเก็ตตี้ผัดกะเพราอกไก่บอล” เมนูฟิวชั่นมิ๊กความอร่อยของ สปาเก็ตตี้มีทบอลแบบฝรั่งและ รสชาติของผัดกระเพรา เราเปลี่ยนจากใช้หมูทำมีทบอล เป็นอกไก้บด ผสมกับมั