เคยเป็นกันมั๊ยคะ กับการจ่ายตลาดแบบไร้จุดหมาย ไปตลาดโดยที่ยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไร ถามคนกิน(ที่ไม่ต้องทำ) คำตอบที่ชวนเซ็งสุดๆก็คือ "แล้วแต่" หรือ "อะไรก็ได้" วันนี้ก็เช่นกัน ก็เลยเดินจ่ายตลาดแบบเรื่อยเปื่อย สุดท้ายก็พบพระเอกของวันนี้ ปลาหมึกสดค่ะ แต่จะทำอะไรกินดี ผัดกะเพราก็เพิ่งผัดไป ต้มยำก็กินไปแล้ว งั้นลองเอามายัดไส้นึ่งมะนาวกันดีกว่าค่ะ...

เตรียมเครื่องปรุงกันง่ายๆตามนี้ค่ะ


นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาด แล้วใส่ตะแกรงผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วหมักหมูสับด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว


ยัดไส้ปลาหมึกด้วยหมูสับที่หมักไว้ แล้วบั้งตัวปลาหมึก ไม่ต้องลึกมากนะคะ


ตั้งน้ำในหม้อซึ้งให้เดือด นำปลาหมึกที่ยัดไส้แล้วลงนึ่งจนสุก


ระหว่างรอปลาหมึก มาเตรียมน้ำยำสำหรับราดกันค่ะ...แบ่งพริกแดงมาส่วนหนึ่ง หั่นเป็นเส้นๆ และหั่นกระเทียมเป็นแผ่นๆ


ตำพริกและกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และมะนาว ชิมรสที่ต้องการ แล้วใส่กระเทียมหั่นเป็นแผ่นลงไป


เมื่อปลาหมึกสุกดีแล้ว ตักลงใส่จานที่รองด้วยผักกาดขาวนึ่งพอสลด


ราดน้ำยำลงไปให้ทั่ว


สุดท้ายก็โรยหน้าด้วยต้นหอม คื่นช่าย และพริกแดงหั่นเป็นเส้น


ง่ายๆแค่นี้ก็จะได้อาหารไทยรสชาดจัดจ้าน กระตุ้นต่อมน้ำลาย และน้ำย่อยกันแล้วค่ะ จะทานเล่น ทานเป็นกับแกล้ม หรือจะทานกับข้าวสายร้อนๆสักจาน ก็อร่อยทั้งนั้นค่ะ ลองทำดูนะคะ