เวลาซื้อส้มมาทำน้ำส้มคั้น หลายครั้งที่นึกเสียดายเปลือกส้ม อย่ากระนั้นเลย เอามาล้างทำความสะอาด จากนั้นปลอกเปลือกส้ม พยายามอย่าให้โดนส่วนี่เป็นสีขาว เพราะจะขม เผอิญเหลือบไปเห็นมะนาวลูกโตใกล้ ๆ เลยจับมาหั่นผสมเข้าด้วยกัน

<a href="http://s1084.photobucket.com/user/Kai_Foret/media/European%20food/cats1-23_zpsf5d445d3.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i1084.photobucket.com/albums/j409/Kai_Foret/European%20food/cats1-23_zpsf5d445d3.jpg" border="0" alt=" photo cats1-23_zpsf5d445d3.jpg"/></a>


ต้มน้ำให้เดือด ใส่เปลือกส้ม เปลือกมะนาวที่หั่นเล็ก ๆ ลงไปต้มให้ทิ้งน้ำไป ๒ ครั้ง ไม่ต้องเสียดายนะคะ เอาความขมออกค่ะ

จากนั้น นำส้มที่ปลอกเปลือก มาคั้นเอาแต่น้ำ แล้วเติมน้ำตาลทรายต้มให้เดือด รอจนน้ำเริ่มข้นเป้นอันใช้ได้ค่ะ

<a href="http://s1084.photobucket.com/user/Kai_Foret/media/European%20food/cats2-22_zps2364cd55.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i1084.photobucket.com/albums/j409/Kai_Foret/European%20food/cats2-22_zps2364cd55.jpg" border="0" alt=" photo cats2-22_zps2364cd55.jpg"/></a>


เสร็จเรียบร้อย จับกรอกใส่ขวด ปิดฝา รอให้คลายความร้อนแล้วเก็บใส่ในตู้เย็น สามารถเอามาทำอะไรได้หลาย ๆ อย่าง เช่น

ทำขนมเค้ก ...ใส่เป็นส่วนผสม หรือ เอาไปราดหน้าตอนที่เค้กสุกแล้วเริ่มเย็น จะทำให้เค้กหน้าไม่แห้ง ดูน่าทาน
เอาไว้ราดเครป...เก่ไปอีก อร่อยด้วย
หรือ...จะทำแยม...หรือ จะทำซอสส้ม กินกับเป็ด..แบบอาหารตะวันตก เป็ดราดซอสส้ม  ฯลฯ

ขอให้อร่อยค่ะ