รบกวนสอบถามครับ...เป็นเบเกอรี่มือใหม่นะครับ/ พอดีจะเปลี่ยนพื้นครัวที่ห้องเป็นหินแกรนิตอยู่แล้ว แต่จะสั่งทำโต๊ะเล็กๆเพิ่ม(กึ่งรถเข็น มี2ล้อหน้าเพื่อsaveพื้นที่ดึงเข้าออกได้)..อยากทราบว่าถ้าต้องใช้นวดขน

มีใครใช้ท็อปเคาน์เตอร์ครัวเป็นหินสังเคราะห์บ้าง มีข้อดีข้อเสียอะไรบ้างคะ และสั่งซื้อมาจากที่ไหนกัน  พอดีที่บ้านกำลังจะทำครัวใหม่ ลังเลระหว่างแกรนิตดำกับหินสังเคราะห์ เลือกไม่ถ

ผมกำลังจะทำห้องครัวใหม่สำหรับทำขนมครับ ว่าจะปูท็อปครัวด้วยแกรนิตโต้ แต่คราวนี้ก็อยากได้โต๊ะสำหรับทำช็อคโกแลตตกแต่งขนมด้วย เลยอยากจะถามว่ามีใครเคยทำช็อคโกแลตตกแต่งบนแกรนิตโต้บ้าง ได้ผลเป็นอย่างไร ถ้าสา

เรามีเตาอบติ้งอยู่เครื่องนึง จะเอาไว้อบไก่ อบขนมปัง ราวๆนี้ เลยอยากรู้ว่าจะทำขนมอย่างอื่นได้ไหมค่ะ

ในการนวดแป้งบนโต๊ะ stainless (ที่สะอาด) ทำไมพอนวดแป้งดีแล้ว ตัวแป้งถึงมีลักษณะสีดำ ไม่ทราบว่าปกติ stainless จะทำปฏิกิริยากับแป้งหรือน้ำมันบ้างหรือไม่ แต่สังเกตุว่าถ้าใช้เนยขาวทาบนโต๊ะแล้ว แป้งที่นวดจะ

โต๊ะไม้ แต่มีด้านท็อปเป็นหินแกรนิต จะยึดติดกันยังไงให้แน่น ตอนนี้วางไว้เฉยๆเท่านั้น

ปกติเราทำขนมปัง 1 สูตร ใช้เครื่องนวดประมาณ 20 นาที ถ้าเราเพิ่มส่วนผสมเป็นสูตรครึ่งหรือสองสูตร เราต้องเพิ่มเวลานวดแป้งให้นานขึ้นด้วยหรือไม่คะ ? แล้วต้องเพิ่มยังไงเท่าไหร่คะ เพิ่มเวลาไปอีก 20 นาทีเลยหรื