วันอาทิตย์ สรรหาเมนูกับแกล้มมาฝากเพื่อนๆชาวพันทิปอีกแล้ว วันนี้จัดเมนู "สันคอหมูย่าง น้ำจิ้มซีฟู้ด" หรือทางระยองจะเรียก น้ำจิ้มพริกเกลือ คือไม่มีอะไรเลย ตำพริกกระเทียมใส่เกลือ น้ำปลา บีบมะนา

เมื่อความรักมันเย็นชา ก็พึ่งพาด้วยชาเย็น..หวานน้อยชื่นใจ แกล้มด้วยเหนียวหมู..

****หมูหลบแดด*** - ผสมเครื่องปรุงกับเบียร์ให้เข้ากันก่อน..ทิ้งไว้สิบนาที -ใส่กะทิเคล้านวดแรงๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง.. -ใส่ตู้เย็นไว้รอทอด... รับรองความอร่อยและง่าย..เพราะทำแล้วลุงบอกเหมือนหมูแดดเดียวที่

เป็นคนที่ชอบทำกับข้าวกับแกล้มมาก ชนิดแบบว่าเวลามีใครมากินเหล้าที่บ้านไม่ได้ลงครัวเองน้อยใจ5555   ทำกินเอง+เปิดร้านตามสั่ง ขายยำ ก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่อายุ19-20 ขายดีด้วยนะ วันนึง 2-3,000 อันนี้คืนขาย

เป็นยำหัวหมูของชาวฟิลิปปินส์ มีชื่อว่า Sisig เป็นอาหารแกล้มเบียร์ที่ชาวตากาลอคชื่นชอบกันมาก มีขายกันตามร้านเบียร์ทั้งหลาย เริ่มมาจาก การเอาหัวหมูมาต้มเปื่อย แล้วนำมาย่างให้หอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอลูกค

เป็นสูตรของคุณแม่บ้านโคราชคุณแม่บอกว่าสัดส่วนก็ง่าย ๆ  กะทิ 1 ส่วน ที่เหลือคือ หมู เต้าเจี้ยว หอมแดงอย่างละครึ่งส่วนปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม เกลือ เมื่อก่อนใช้มะขามเปียกมาคั้นน้ำมะขาม - เดี