อารมณ์อยากกินหอยดอง ไปซื้อเขาทั้งเครื่องทั้งหอยก็ไม่เยอะสะใจทำเองซะเลย
เครื่องยำมี
- ขิงอ่อน
- พริกขี้หนู
- ใบมะกรูด
- ตระไคร้
- หอมแดง (ใช้หอมไทยจะหวานอร่อยนัวกว่าหอมแขก)
- ต้นหอม ผักชีไทย
จับทุกอย่างซอยยยๆๆๆให้ชิ้นเล็กๆ เตรียมเครื่องเสร็จจับคลุกรวมหอยดอง ไม่ต้องปรุงเพิ่มเพราะหอยดองเจ้านี้พอดีแล้วสำหรับความเปรี้ยวเค็ม

แต่มีหอยดองมันต้องมีของแกล้งแน่นอนต้องเป็นปลาทูโป๊ะนึ่ง เนื้อนิ่ม เค็มพอดี


จับมาจัดลงเป็นคำ ห่อด้วยผักกาดขาวลวก

ความเค็มของปลา ความเปรี้ยวและแซ่บของหอยดอง ความหวานจากผัก
คำนี้เป็นอะไรที่ลงตัวมากค่ะ

มื้่อเย็นนี้กินเพลินนนน