1 ปีต้องมีสักครั้งกับการให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารมื้อพิเศษอย่างคอร์สโอมากาเสะ

.
ล่าสุด ! มีร้านเปิดใหม่มาให้ลังเลใจกับการจัดอันดับอีกแล้ว ‘Yoru Omakase’ ร้านโอมากาเสะสไตล์ฟิวชันย่านรามอินทราที่ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียม ! แต่ราคาเริ่มต้นแค่ ✨ 2,990++ สำหรับ 14 courses เท่านั้น

‘Yoru’ เป็นหนึ่งในร้านที่ช่วงนี้เห็นเหล่าเซเลป และคนดังหลายคนมาลองแล้วอยากมาตามบ้าง

.
เปิดอยู่ในโครงการ The Alley Ramintra กม. 9 ที่จอดรถกว้างขวาง ส่วนบรรยากาศร้านด้านในตกแต่งแบบญี่ปุ่นด้วยไม้โทนสีกลาง - เข้มที่ให้ความรู้สึกหรูหรา / Modern แอร์เย็นสบาย มีโต๊ะนั่งเป็นบาร์ยาวรองรับได้ 14 ที่เท่านั้น บอกเลยว่า Private มาก 🎏 แล้วที่นี่เปิดแค่วันละ 4 รอบเท่านั้นนะ

.
ใครที่สนใจมาลองต้องจองผ่านไลน์ หรือเบอร์ของร้านก่อน 

รอบนี้เราไปลอง ✨ 5,800++ สำหรับ 18 courses

.
วัตถุดิบทางร้านบอกว่าส่งตรงจากญี่ปุ่น รสชาติถูกปากหลายคำมาก . . ส่วนของเครื่องดื่มรอบนี้เราสั่งเป็น ‘ชาร้อน’ ที่ร้านใช้เป็นชาข้าวกลิ่นหอมอ่อนๆ ความร้อนพอดีสำหรับดื่ม แต่แก้วจะแอบร้อนไวนิดนึง ใครเลือกชาร้อนเหมือนกันอาจจะต้องระวังตอนจับแก้วค่ะ

.
ร้านนี้เปิดต่อมรับรสด้วยมะเขือเทศดองกับตัวสาหร่ายโมสุคุด้านล่าง รสชาติไม่ได้เปรี้ยวแบบที่คิด แต่เป็นหวานนำจากมะเขือเทศ และเปรี้ยวเล็กๆ เท่านั้น ส่วนตัวสาหร่าย Texture จะคล้ายกับวุ้นที่เส้นมีความเหนียวนุ่มกว่า

.
ทางนี้คือประทับใจกับเมนูเปิดมาก

.
โฮตาเตะหรือหอยเชลยักษ์ที่คุ้นเคย คำนี้เสิร์ฟมาแบบซาชิมิชิ้นใหญ่แต่พอดีคำ กินคู่กันกับซอสวาซาบิด้านข้างที่เชฟปรุงมาพิเศษ ตัวหอยที่มีรสหวานฉ่ำเพิ่มรสชาติด้วยความเผ็ดเล็กๆ จากซอส และตามด้วยสาหร่ายที่เสิร์ฟมาคู่กันพอดีมาก

.
ด้านบนจะมีคาเวียร์ที่ให้ความเค็มหน่อยๆ และกลิ่นหอมจาก Smoke ก่อนเสิร์ฟด้วย เป็นคำแรกที่จึ้งใจสุดๆ

.
ต่อด้วยซาชิมิอีกคำจากทูน่าส่วนท้อง ท็อปมาด้วยคาเวียร์อีกเช่นเคย เป็นเมนูที่เนื้อจะมีความเด้งเป็นเอกลักษณ์ และหวานจากไขมันที่แทรกอยู่ ใครกลัวเลี่ยนสามารถกินพร้อมวาซาบิที่เสิร์ฟมาในจานได้ แต่ทางนี้แฮปปี้มาก กินได้แบบเพียวๆ เลยค่ะ

.
เป็นหนึ่งใน Top 3 ส่วนของปลาที่เราชอบมากที่สุด เชฟเปิดเมนูซูชิมาให้เหมือนรู้ใจ คำนี้จะเบิร์นไฟมาให้เล็กน้อย สุกแค่บริเวณผิวๆ ให้มีความฉ่ำจากมันของปลา และกลิ่นหอม แต่ด้านล่างยังมีความสดอยู่

.
คำนี้เป็นซูชิซาบะที่เน้นปรุงสุก แต่ยังให้ความนุ่มของเนื้อปลา ท็อปมาด้วยซอสพิเศษของเชฟด้านบน เป็นคำที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษสำหรับเรา

.
ต่อด้วยซูชิปลาที่มีไขมันแทรกน้อยอย่าง ‘อาจิ’ เป็นปลาที่เนื้อมีรสชาติความเข้มข้นอยู่แล้ว คำนี้เชฟไม่ได้ปรุงเป็นพิเศษ แต่มีการทาซอส และท็อปคาเวียร์มาให้เพิ่มความอร่อยค่ะ

.
‘ราชาปลาเนื้อขาว’ เป็นปลาที่หาทานง่ายแต่ราคาค่อนข้างสูง คำนี้เชฟจะเบิร์นผิวให้มีความสุกนิดหน่อยเพราะเป็นปลาอีกชนิดที่มีไขมันเยอะ และท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ เนื้อปลาจะมีความร่วนๆ หน่อย แต่อร่อยค่ะ

.
เป็นปลาอีกชนิดที่หาทานยาก รสชาติเนื้อปลาจะมีความหวานมัน และมีกลิ่นหอมจากการย่างด้วยไฟในระดับพอดี เพื่อรักษาความอร่อยของเนื้อปลาไว้

.
‘กุ้งลายเสือ’ เป็นคำที่กินแล้วตาวาวมาก Texture ของเนื้อจะมีความกรอบกรุบ เนื้อเด้ง และมีความหอมหวาน กินแล้วรับรู้ได้ถึงความสดเลยค่ะ ชอบมาก !

.
ส่วนท้องหน้าของปลาทูน่า เป็นส่วนที่เนื้อจะมีความนุ่มเป็นพิเศษ คำนี้เชฟเสิร์ฟมาเป็น ‘Temaki’ ที่ปรุงรสมาแบบเข้มข้นแต่ยังไม่ทิ้งรสชาติความอร่อยของเนื้อปลาไปค่ะ

.
ปลาไหลญี่ปุ่นย่างด้วยไฟระดับพอดีให้กลิ่นหอม และทาด้วยซอส ท็อปด้วยไข่ปลา เนื้อของปลาไหลไม่ร่วนเกินไปแบบที่เคยกิน คำนี้เป็นอีกคำที่ประทับใจเลยค่ะ

.
กุ้งหวานญี่ปุ่น เนื้อจะมีความใส รสชาติจะหวานกว่ากุ้งลายเสือ แต่ความแน่นของเนื้อจะไม่เท่ากัน ส่วนตัวแอบชอบ Kuruma Ebi มากกว่า แต่ก็ต้องยอมรับว่าคำนี้อร่อยเหมือนกันค่ะ

.
คำนี้ต้องถูกใจคนรักอูนิแน่นอน ที่ร้านใช้ไข่หอยเม่น ‘ครึ่งแถว’ มาแบบล้นจุกๆ สัมผัสจะมีความ Creamy ละมุน และมีความเย็นๆ มีกลิ่นทะเลปานกลาง แต่ไม่หนักจนกินไม่ไหวค่ะ

.
ต่อด้วยปลาเนื้อแดงส่วนกลางลำตัวของทูน่าค่ะ คำนี้จะมีความแน่นของเนื้อเต็มปากเต็มคำ ด้วยความที่มีมันแทรกอยู่น้อย หรือแทบไม่มีเลย รสชาติเลยจะไม่มันเลี่ยนค่ะ

.
ปิดจบด้วย ‘ปลาตะเพียนญี่ปุ่น’ เป็นปลาที่รสชาติจะต่างกันไปตามฤดูกาล ส่วนคำที่ได้ชิมวันนี้จะมีความหวานและมันแค่เล็กน้อย เชฟมีการเบิร์นช่วงผิวมาให้เพิ่มกลิ่นหอมด้วยค่ะ

.
ล้างปากจากเมนูคาวด้วยซุปพิเศษ รสชาติของตัวซุปจะมีความเค็มละมุน เป็นรสแบบกลมกล่อม ส่วนปลาที่อยู่ในซุปจะมีเนื้อหวาน และอร่อยมาก ยกให้เป็นซุปที่ชอบที่สุดได้เลยค่ะอันนี้ ชอบมากกกกก

.
ของหวานเมนูแรกเชฟตั้งชื่อว่าเป็น ‘เต้าหู้ชีส’ แต่จริงๆ แล้วทำมาจากนม ซึ่งมีความหอม และเนื้อหนึบ เนียนละมุน กินคู่กันกับซอสมัทฉะที่มีความหอมเข้มข้นพอดีมาก ส่วนสตรอว์เบอร์รีด้านบนจะมีความเปรี้ยวนิดๆ ถ้าให้ดีกินพร้อมกันทั้ง 3 อย่างเลยจะอร่อยสุดค่ะ 

.
เป็นน้ำแข็งไสกึ่งไอศกรีมรสส้มยูสุ ที่ความเปรี้ยวและหอมมาแบบพอดีไม่บาดลิ้น ตัวนี้เชฟจะมีน้ำตาลมาให้ที่ขอบแก้ว แนะนำว่ากินพร้อมกันกับไอศกรีมจะพอดี ให้ความเปรี้ยวและหวานตัดกันค่ะ