ปลาตะเพียนตัวขนาด 3 ตัวโล  เอามาต้มเค็มกำลังสวย
เมื่อวานไปเจอเข้าใส่กำลังลงจากรถ  สดมาก ๆ  เลยจัดมา 2 ก.ก.

จัดการล้างเหงือก ผ่าท้อง  แต่ละตัวไข่เต็มท้องเลย



แอบแว๊บแบ่งเอาไปลาบ  เป็นกับข้าวมื้อเย็นตัวหนึ่ง



ที่เหลือห้าตัว  เตรียมต้มเค็ม  รองก้นหม้อด้วยอ้อยผ่าซีก  กันไหม้ติดก้นหม้อ



เอาปลาลงเรียงเป็นระเบียบ  ขุดเครื่องปรุงในครัว  มีอะไรใส่ไปหมด

ซีอิ้วขาว  น้ำมันหอย  น้ำตาลปึก  เกลือป่น  น้ำปลา  ขิงแก่ทุบ  พริกไทยเม็ด
ผักชีทั้งต้นทั้งราก กระเทียมหัว  กระเทียมดอง  ซิอิ้วดำ  ที่นึกได้มีเท่านี้  ถ้าคิดออกจะบอกทีหลัง



เติมน้ำไปให้ท่วมตัวปลา



จุดแก๊ส  ต้มจนน้ำเดือด



เบรคให้ปาด  ดูซิว่าใครจะช่วยลุ้นคนแรก