..................................เล่าขานกันมาสักระยะแล้วว่ามีเมล็ดกาแฟจากอินโดนีเซียแพงที่สุดในโลก ถึงกิโลกรัมละเกือบสองหมื่นบาท  เรียก “คอปปี้ ลูอัค (Kopi Luwak)” แปลว่ากาแฟ “อึชะมด” ได้จากบรรดาชะมดป่ากินเม็ดกาแฟป่าแล้วย่อยไปแต่เนื้อกาแฟ เมล็ดกาแฟแข็งย่อยไม่ได้จึงถ่ายปนออกมากับอึชะมด มีคนซุกซนนำไปล้าง คั่วแล้วได้กลิ่นหอมละมุนละไม เมื่อมีคนนำมาเผยแพร่เลยฮือฮาไปทั่วโลก ด้วยความที่มีปริมาณจำกัด จึงประมูลขายกันในราคาสูงลิบลิ่ว มีคนหัวแหลมเอากาแฟอาราบิก้ามาแต่งกลิ่นเทียม ผู้ที่ประสงค์จะซื้อพึงควรระมัดระวัง

                               เหนือฟ้ายังมีฟ้า เพราะในเมืองไทยเรามีการคิดค้นผลิตกาแฟที่ราคาแพงกว่า โดยเครือโรงแรมหรู “อนันตรา รีสอร์ท แอนด์ สปา” ได้เปิดตัวกาแฟจาก “อึช้าง” ภายใต้ชื่อ “แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่” ที่มีราคาจำหน่ายสูงถึง $1,100 (ราว 3.4 หมื่นบาท) ต่อ 1 กิโลกรัม

           เครือโรงแรมอนันตราฯ เสิร์ฟและจำหน่ายกาแฟจากอึช้าง “แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่” ภายในรีสอร์ทหรู 4 แห่งที่มัลดีฟส์ และที่โรงแรมอนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ จ. เชียงราย โดยรายได้ส่วนหนึ่งจากการจำหน่ายกาแฟดังกล่าว จะถูกนำไปสมทบทุน “มูลนิธิช้างเอเชียสามเหลี่ยมทองคำ (Golden Triangle Asian Elephant Foundation – GTAEF)”

          “แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่” เป็นกาแฟที่ผลิตโดยปางช้างของโรงแรมอนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ โดยเริ่มจากการคัดสรรผลกาแฟไทยพันธุ์อาราบิก้าที่ปลูกบนระดับความสูง 1,500 เมตร แล้วนำมาให้ช้างกิน (ตามความสมัครใจ ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของสัตวแพทย์) จากนั้นก็รอให้ช้างขับถ่ายเมล็ดกาแฟที่ผ่านการย่อยสลายโปรตีนแล้วออกมา (โปรตีนในเมล็ดกาแฟเป็นหนึ่งในต้นเหตุที่ทำให้กาแฟมีรสขม) หลังจากนั้น กาแฟแต่ละเม็ดจะถูกเก็บโดยครอบครัวควาญช้าง ก่อนที่จะนำไปตากแดด


***ลูกค้าที่สั่งกาแฟ “แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่” จะได้ชมการบดและชงกาแฟด้วยเทคนิคแบบโบราณ<br>