ตอนเป็นเด็ก ทุกครั้งที่ผ่านไปแถวเพชรบุรี แม่กับพ่อจะต้องพาแวะร้านขนมหวาน ขนมหม้อแกงของขึ้นชื่อของที่นั่น แต่สิ่งที่เด็กอย่าฉันสนใจ แน่นอนว่าต้องสวยงามเล็กน่ารักน่าเอ็นดูเหมือนของเล่นมากกว่าของกิน จะว่าอร่อยไหม ก็คงไม่ได้อร่อยกว่าขนมที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ แป้งและน้ำตาลแข็งพอสมควร ถ้ากัดไม่ดีฟันอาจบิ่นเสียง่าย ๆ แต่คงซื้อเพราะความสวยเสียมากกว่า ดูไปดูมาคล้ายจะเป็นของเล่น
     
     ขนมหม้อตาลเป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหาทานได้ยากในปัจจุบัน มีลักษณะเป็นหม้อขนาดเล็กทำจากแป้งสาลีอบจนสุกกรอบสีเหลืองทอง ภายในบรรจุน้ำตาลเคี่ยวหลากสีสันสวยงาม
     ขนมหม้อตาลมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ขนมหม้อเงิน หม้อทอง" ส่วน"หม้อตาล" มีที่มาจากหม้อดินเผาที่ใช้ทำอาหารคาวหวานในสมัยโบราณ
      ขนมชนิดนี้นิยมใช้ในงานมงคลสมรสเพื่ออวยพรให้คู่บ่าวสาวรักกันยืนยาว
     ตัวขนมทำจากแป้งสาลีอบกรอบเป็นรูปทรงหม้อขนาดเล็ก ส่วนไส้ขนมทำจากน้ำตาลทรายเคี่ยวจนเหนียวข้น แต่งสีสันสวยงามด้วยสีผสมอาหาร

     บางครั้งมีการปั้นเป็นรูปหม้อดินเผา หรือบางทีก็เป็นตะกร้าเล็ก ๆ บางครั้งฉันเจอแบบมีฝาปิดด้วยก็จะตื่นเต้นเป็นพิเศษ ทุกครั้งที่ร้องขอให้แม่ซื้อให้ ก็จะโดนบ่นทุกครั้งเพราะซื้อมาแล้วไม่ค่อยได้กินหรอก เก็บไว้จนมดขึ้นทุกที…

หมายเหตุ รูปขนมได้มาจากการค้น google ขอขอบคุณเจ้าของภาพมา ณ ที่นี้ ส่วนที่เป็นรูปวาด ให้น้อง Gemini สร้างให้ น้องคงไม่รู้จักขนมชนิดนี้เพราะเป็นขนมไทยค่อนข้างโบราณ เลยทำออกมาใกล้เคียงที่สุดได้เพียงเท่านี้