เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล-แอลกอฮอล์ : น้ำหวานส่วนมากมักมี “ฟรุกโตส” ที่เป็นน้ำตาลกลั่นสูงผสมอยู่ ซึ่งเจ้าน้ำตาลตัวนี้หากตับได้รับมากเกินไปจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันที่ตับแทน จึงอาจเกิดภาวะไขมันพอกตับได้ ส่วนแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดการสะสมของผังผืดและทำให้ตับแข็งได้

ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด : ซอสสองประเภทนี้จะมีน้ำตาลผสมอยู่สูง เพราะจำเป็นต้องทำให้มีรสชาติสำหรับการจิ้มหรือประกอบอาหาร หากตับรับน้ำตาลมากเกินไปก็อาจเกิดเป็นภาวะไขมันพอกตับเหมือนเคสข้างต้นได้

เฟรนช์ฟรายส์ : นับเป็นเมนูอาหารที่มีไขมันสูงมาก ยิ่งกรอบนัวแค่ไหนยิ่งหมายความว่าเรายิ่งบริโภคไขมันมากเท่านั้น หากเรากินเข้าไปบ่อย ๆ อาจทำให้ไขมันในตับสูงขึ้น แถมยังสส่งผลต่อความต้านทานต่ออินซูลินอีกด้วย

เนื้อแปรรูป : ในผลิตภัณฑ์อาหารประเภทนี้จะมีการใส่โซเดียมอยู่มาก ทำให้ตับทำงานหนักโดยใช่เหตุ เนื่องจากต้องพยายามกรองออกจากร่างกาย สิ่งนี้ก็จะย้อนกลับเข้าประเด็นช่วงแรกว่าเราไม่ควรทำให้ตับทำงานมากเกินไปตามที่ “คาโอรุ” กล่าวไว้เมื่อต้นบทความ

อ่านข่าวฉบับเต็มได้ที่ลิ้งค์ข้างต้น