ผู้เชี่ยวชาญจากสหรัฐฯ ยก 3 อาหาร "เร่งความแก่" กระตุ้นการอักเสบของร่างกาย เป็นอาหารที่คนไทยกินกันทุกวัน

อาหารบางชนิดที่รับประทานมากเกินไป อาจกระตุ้นการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเชื่อมโยงกับปัญหาผิว เช่น โรคผิวหนังอักเสบ eczema สะเก็ดเงิน และสิว นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ยังอาจเร่งกระบวนการชราภาพของร่างกายให้เร็วขึ้น

เราทราบกันดีว่า รังสี UV เป็นสาเหตุหลักของริ้วรอยก่อนวัยบนผิวหนัง เช่น ริ้วรอยลึก รอยเหี่ยวย่น ผิวหย่อนคล้อย จุดด่างดำ กระ และฝ้า แต่สิ่งที่หลายคนอาจไม่รู้คือ อาหารที่เรารับประทานทุกวันมีผลต่อสุขภาพผิวมากกว่าการใช้เซรั่มหรือครีมบำรุงผิวเสียอีก

ดร.โรเบิร์ต ดับเบิลยู.บี. เลิฟ (Robert W. B. Love) นักประสาทวิทยาจากนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา อธิบายว่า อาหารบางชนิดสามารถกระตุ้นการอักเสบในร่างกาย ซึ่งส่งผลให้เกิดปัญหาผิว เช่น โรคเรื้อนกวาง สะเก็ดเงิน และสิว นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ยังสามารถเร่งกระบวนการชราภาพของร่างกายให้เร็วขึ้นอีกด้วย
1. เนื้อย่าง

เนื้อที่ผ่านกระบวนการย่างจนไหม้เกรียมอาจเพิ่มสาร AGE (Advanced Glycation End Products) ในร่างกาย ซึ่งส่งผลให้เกิดการอักเสบ การอักเสบเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของความชรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเลือกบริโภคเนื้อที่ปรุงสุกแบบไม่ไหม้เกรียม
2. น้ำตาลทรายขัดขาว

น้ำตาลทรายขัดขาวทำให้ระดับอินซูลินและน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ นอกจากนี้ ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 2 รวมถึงเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ดังนั้น ควรลดปริมาณการบริโภคน้ำตาลให้น้อยลง

3. อาหารทอด

อาหารทอดมักมีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินและทำให้เกิดการอักเสบได้ นอกจากนี้ อาหารทอดมักใช้น้ำมันพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย แนะนำให้ใช้วิธีทอดแบบไร้น้ำมัน หรือใช้น้ำมันมะกอกแทน ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและช่วยให้ผิวดูเปล่งปลั่งขึ้น
ลล